Envie d’un dessert rapide et délicieux sans passer des heures en cuisine ? Le cheesecake express à la framboise est la solution idéale. Cette recette, facile à réaliser, vous permettra de régaler votre entourage avec des ingrédients simples et accessibles. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce cheesecake fondant et fruité.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur.
Étape 2
Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits émiettés jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapisser le fond du moule à charnière avec cette pâte, en la pressant bien. Mettre au réfrigérateur pour raffermir.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 5
Monter la crème liquide en chantilly ferme et l’incorporer délicatement au mélange de fromage et sucre.
Étape 6
Faire dissoudre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude et l’ajouter au mélange.
Étape 7
Verser cette préparation sur le fond de biscuits et lisser la surface avec une spatule.
Étape 8
Remettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le cheesecake prenne.
Étape 9
Avant de servir, préparer le coulis en mixant les framboises et le sucre glace. Filtrer pour retirer les pépins.
Étape 10
Napper le cheesecake de coulis de framboise avant de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake plus léger, vous pouvez remplacer une partie du fromage à tartiner par du yaourt grec. Cela apportera une touche de fraîcheur et réduira la richesse en matière grasse.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce cheesecake d’un thé blanc délicat pour sublimer les saveurs fruitées de la framboise.
Le cheesecake est d’origine new-yorkaise et s’est popularisé dans le monde entier grâce à sa texture onctueuse et ses multiples déclinaisons possible.
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Comment présenter
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