Gâteau au potiron, fruits secs et glaçage à l'orange : la recette savoureuse

Gâteau au potiron, fruits secs et glaçage à l’orange : la recette savoureuse

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pâtisserie - Promotion standard
Le gâteau au potiron, fruits secs et glaçage à l’orange est une douce invitation aux saveurs automnales. Ce dessert marie la douceur du potiron à la richesse des fruits secs, le tout sublimé par un glaçage à l’orange qui apporte une touche de fraîcheur acidulée. Facile à réaliser, ce gâteau est idéal pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir lors d’un goûter en famille.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la purée de potiron, le sucre roux et l’huile végétale jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Étape 3

Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 4

Incorporer la farine, la levure chimique et la cannelle en poudre. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Étape 5

Ajouter les fruits secs et le zeste d’orange séché à la pâte. Verser le mélange dans le moule préparé.

Étape 6

Cuire au four pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.

Étape 7

Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.

Étape 8

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus d’orange. Verser sur le gâteau refroidi.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez rôtir les fruits secs dans une poêle sans matière grasse avant de les incorporer à la pâte.

Accord dessert et boisson

Pour accompagner ce gâteau, un thé noir à l’orange ou un verre de cidre doux se mariera parfaitement avec les saveurs du potiron et des fruits secs.

Le potiron, souvent utilisé dans les plats salés, trouve ici une place de choix dans un dessert. Son goût doux et sa texture moelleuse en font un ingrédient idéal pour les gâteaux d’automne.

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Comment présenter

Servez ce gâteau sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Utilisez un couteau à gâteau pour découper des parts régulières. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace supplémentaire sur le dessus pour un effet enneigé.

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