Le gâteau renversé aux poires est une délicieuse douceur qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Sa préparation est simple et accessible, même pour les pâtissiers en herbe. Cette recette, tout en simplicité, saura épater par son goût riche et sa présentation élégante. Suivez le guide pour réaliser ce dessert gourmand et savoureux.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Égoutter les poires au sirop et les couper en tranches.
Étape 3
Faire fondre 50 grammes de beurre dans le moule à manqué, saupoudrer avec 50 grammes de sucre pour caraméliser légèrement.
Étape 4
Disposer les tranches de poires sur le caramel en formant un motif en rosace.
Étape 5
Dans un saladier, mélanger le reste du beurre fondu avec le sucre.
Étape 6
Ajouter les oeufs un à un en fouettant pour bien les incorporer.
Étape 7
Ajouter la farine et la levure, puis le lait et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 8
Verser la pâte sur les poires dans le moule.
Étape 9
Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à coeur.
Étape 10
Laisser tiédir avant de démouler délicatement en retournant le gâteau sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte. Elle se mariera parfaitement avec les poires.
Boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé à la vanille ou d’un cidre doux pour sublimer les saveurs fruitées de votre gâteau.
Le gâteau renversé est une invention américaine des années 1920, souvent réalisé avec des ananas. Ici, sa version poire offre une alternative plus douce et tout aussi savoureuse.
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Comment présenter
Servez ce gâteau tiède sur un plat de présentation adapté, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur dorée des poires caramélisées. Accompagnez d’une cuillère à dessert pour chaque convive.
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