Gâteau renversé façon Tatin aux abricots : la recette savoureuse

Gâteau renversé façon Tatin aux abricots : la recette savoureuse

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau renversé façon Tatin aux abricots est une délicieuse variation du célèbre dessert français. Avec ses abricots caramélisés et sa pâte moelleuse, ce dessert est aussi agréable à l’œil qu’au palais. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un pâtissier averti, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son goût inoubliable.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, faire fondre 100 grammes de sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un caramel doré.

Étape 3

Verser le caramel au fond du moule à manqué.

Étape 4

Disposer les abricots égouttés sur le caramel.

Étape 5

Dans un bol, battre les œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 6

Ajouter la farine et la levure, puis l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 7

Verser la pâte sur les abricots.

Étape 8

Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

Étape 9

Laisser tiédir avant de démouler en renversant le gâteau sur un plat de service.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’amande amère à la pâte. Cela sublimera les saveurs du gâteau.

Accord boisson

Accompagnez ce gâteau d’un verre de jus d’abricot frais ou d’une infusion à la vanille pour un accord parfait.

Ce dessert est inspiré de la célèbre tarte Tatin. L’histoire raconte que cette tarte a été créée par les sœurs Tatin à la fin du 19ème siècle par accident. Ce gâteau aux abricots en conserve permet de retrouver le même plaisir fruité tout au long de l’année.

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Comment présenter

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