Le crumbcake aux cassis est un dessert savoureux qui combine la douceur d’un gâteau moelleux avec le croquant d’un crumble. Ce contraste de textures est rehaussé par l’acidité subtile des cassis, offrant une expérience culinaire à la fois simple et raffinée. Ce gâteau est idéal pour un goûter gourmand ou comme dessert léger après un repas copieux. Facile à réaliser, il ne nécessite que des ingrédients de base, parfait pour un moment de convivialité en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amandes. Réservez.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter, puis incorporez l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation en mélangeant délicatement.
Étape 6
Versez les cassis surgelés dans la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Pour le crumble, mélangez à part égale du beurre, de la farine et du sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse, puis répartissez-le sur la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques flocons d’avoine à votre préparation. Cela apportera une texture intéressante en plus du goût délicieux.
Thé Earl Grey
Avec son arôme délicat de bergamote, le thé Earl Grey se marie parfaitement avec le crumbcake aux cassis, offrant une note florale qui complète l’acidité des fruits.
Le crumbcake est une fusion entre le crumble, originaire d’Angleterre, et le cake traditionnel. Ce dessert est souvent revisité avec différents fruits, mais le cassis, de par son acidité, reste un choix prisé pour contrebalancer la douceur du gâteau.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée57,99 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le crumbcake aux cassis sur une assiette à dessert blanche. Ajoutez une touche de couleur en saupoudrant de sucre glace et en décorant avec quelques cassis frais en garniture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.34,26 €32,55 €-5%
