la tarte piémontaise, spécialité du Piémont en Italie, est une alliance parfaite de saveurs et de textures. Ce plat est idéal pour un repas convivial et réconfortant. Suivez cette recette pour apporter un peu d’Italie à votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Ajoutez l’eau progressivement en pétrissant jusqu’à former une boule de pâte. Réservez au frais pendant 20 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le parmesan râpé et les noisettes concassées. Assaisonnez de sel.
Étape 6
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, piquez le fond de tarte avec une fourchette avant de verser la garniture.
Accords mets et vins
accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec comme un Gavi di Gavi ou un Arneis pour sublimer les saveurs piémontaises.
L’info en plus
cette tarte est inspirée des traditions culinaires du Piémont, une région réputée pour ses vins et ses noisettes, qui apportent une richesse unique à ce plat.
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Comment servir
servez la tarte tiède, découpée en parts. Utilisez un plat de présentation en céramique pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez de couverts à salade pour faciliter le service.
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