30 minutes
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facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par tremper la gélatine dans de l’eau froide pour la faire ramollir.
Étape 2
Mixez les biscuits à la cuillère pour obtenir une poudre fine, puis répartissez-la uniformément dans un moule à charnière.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer 50 ml de crème liquide avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
Étape 4
Une fois le mélange chaud, incorporez la gélatine essorée et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 5
Laissez refroidir un moment, puis ajoutez progressivement le reste de crème liquide en fouettant avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 6
Versez le mélange mousseux sur la base de biscuits et lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, vous pouvez ajouter un peu de purée de fruits rouges à votre mousse au moment de la préparation afin d’accentuer le côté fruité du gâteau.
Boisson idéale
Accompagnez ce gâteau mousse de fraise d’un thé glacé aux fruits rouges pour une harmonie de saveurs parfaite.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des gâteaux mousse très populaires en Europe grâce à leur légèreté et leur élégance. La fraise, fruit très apprécié pour son goût sucré et acidulé, se prête à merveille à ce type de préparations.
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Comment présenter
Servez ce gâteau mousse de fraise dans un élégant plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur sa texture légère et sa belle couleur rose.
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