20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans les moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
Étape 4
Préparez la crème pâtissière en suivant les instructions du paquet. Chauffez 200 ml d’eau et ajoutez la crème pâtissière en poudre en fouettant bien.
Étape 5
Ajoutez la gélatine en poudre à la crème pâtissière chaude et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
Étape 6
Laissez refroidir la crème légèrement avant de la verser dans les fonds de tartelettes cuits.
Étape 7
Disposez les fraises lyophilisées sur la crème pâtissière et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche de couleur et de saveur acidulée à vos tartelettes, vous pouvez ajouter une pincée de zestes de citron au moment de servir.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces tartelettes aux fraises, un thé glacé au citron ou un jus de fruits frais constitueront un excellent accord.
L’info en plus
Les tartelettes ont une longue tradition pâtissière et sont populaires dans de nombreuses cuisines, notamment en France, où elles sont souvent servies avec des fruits frais de saison.
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Comment présenter
Présentez vos tartelettes sur un plat à dessert en verre pour mettre en valeur la couleur vive des fraises et saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.
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