Fondant au chocolat et compote de pomme : recette irrésistible

Fondant au chocolat et compote de pomme : recette irrésistible

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard
Le fondant au chocolat et compote de pomme est une alliance irrésistible de douceur et de saveurs fruitées. Simple et rapide, cette recette est idéale pour une touche gourmande en fin de repas ou pour combler une envie de chocolat à tout moment.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Beurrez un moule à gâteau pour éviter que le fondant ne colle.

Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. *Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à placer un récipient dans une casserole d’eau frémissante.* Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez soigneusement.

Étape 5

Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez une couche de compote de pomme, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Étape 6

Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisson ou en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir légèrement collante.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, sortez le gâteau du four lorsque la pointe du couteau ressort avec quelques miettes.

Accompagnement

Ce dessert s’accordera parfaitement avec un thé earl grey ou un café expresso pour une note légèrement amère qui contrastent avec le chocolat.

L’info en plus

Le fondant au chocolat est un classique français, souvent plébiscité pour sa texture riche et son cœur coulant. Originaire de France, il est aujourd’hui apprécié dans le monde entier.

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Comment présenter

Pour une touche d’élégance, servez le fondant dans une belle assiette blanche. Ajoutez une cuillère de compote de pomme sur le côté et saupoudrez de quelques éclats de chocolat pour décorer.

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