15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Étape 3
Ajouter les oeufs un à un, tout en continuant de mélanger pour bien les incorporer.
Étape 4
Incorporer petit à petit la farine tamisée, puis ajouter le lait en filet, sans cesser de mélanger, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Égoutter les cerises et les disposer au fond du moule à clafoutis.
Étape 6
Verser la préparation sur les cerises et enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre préparation avant la cuisson.
Thé glacé
Un thé glacé aux fruits rouges s’accordera parfaitement avec le clafoutis aux cerises, en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
D’origine limousine, le clafoutis aux cerises est traditionnellement réalisé avec des cerises entières, y compris le noyau, pour rehausser le goût.
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Comment présenter
Présentez votre clafoutis aux cerises sur un plat de présentation gâteau. Servez-le avec une cuillère à dessert.
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