redécouvrez la gourmandise d’un dessert rapide avec une touche d’originalité : la burrata à la rhubarbe fondante. un dessert qui allie la fraîcheur crémeuse de la burrata et l’acidité subtile de la rhubarbe, pour un mélange savoureux et surprenant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C pour anticiper la cuisson de la rhubarbe.
Étape 2
Épluchez et découpez la rhubarbe en tronçons de 2 à 3 cm.
Étape 3
Faites chauffer une casserole avec le miel, la vanille et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Ajoutez la rhubarbe dans la casserole, mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.
Étape 5
Disposez la rhubarbe dans un plat allant au four et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fondante.
Étape 6
Disposez chaque burrata dans une assiette et garnissez généreusement avec la rhubarbe fondante.
Mon astuce de chef
Pour une texture croquante, ajoutez quelques amandes effilées grillées sur le dessus avant de servir.
Accord boisson
Une limonade maison légèrement pétillante apportera une fraîcheur supplémentaire grâce à son côté acidulé, équilibrant parfaitement la douceur de la burrata.
L’info en plus
ce dessert est inspiré par la cuisine italienne, où la burrata est souvent associée à des saveurs sucrées pour créer des desserts innovants.
Comment servir
présentez ce dessert dans de petites assiettes à dessert individuelles. une touche finale avec un filet de miel ou de sirop d’érable apportera une brillance appétissante.
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