Si tu cherches à impressionner ta famille avec un dessert à la fois simple et réconfortant, le gâteau de riz au caramel est un vrai délice. Cette recette allie la douceur du riz à la gourmandise du caramel, pour un mariage de saveurs qui séduira petits et grands. Suis-moi pas à pas pour réaliser ce dessert convivial, même si tu débutes en cuisine!
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par rincer le riz rond sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire, cela permettra d’enlever l’excès d’amidon.
Étape 2
Dans une casserole, verse le riz, l’eau et la pincée de sel. Porte à ébullition et laisse cuire à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau.
Étape 3
Ajoute le lait concentré sucré au riz cuit. Remue bien puis laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes tout en remuant régulièrement pour que le riz n’attache pas au fond de la casserole.
Étape 4
Préchauffe le four à 180°C (th.6).
Étape 5
Verse le caramel liquide dans le fond d’un moule à charnière pour une extraction facile.
Étape 6
Verse ensuite le mélange riz-lait par-dessus
Étape 7
Enfourne pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré.
Étape 8
Laisse refroidir avant de démouler pour que le gâteau maintienne bien sa forme.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus gourmand, fais maison en faisant fondre du sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une teinte ambrée. Attention, c’est chaud!
Quel jus accompagner ?
Un grand verre de jus de pomme bien frais se mariera à merveille avec la douceur du gâteau de riz au caramel, renforçant son côté tendre et sucré.
L’info en plus
Cette recette de gâteau de riz au caramel est classique dans de nombreux foyers français. Elle remonte à plusieurs générations et se retrouve sur les tables de nombreux goûters d’hiver, apportant chaleur et réconfort.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir votre gâteau de riz au caramel ?
Préfère utiliser une belle assiette de présentation gâteau pour apporter une touche d’élégance supplémentaire. Une fois bien refroidi, découpe le gâteau en parts égales et sers-le avec des petites cuillères pour que tout le monde puisse savourer chaque bouchée.
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