Le sponge cake, ou gâteau éponge, est un classique de la pâtisserie britannique, apprécié pour sa texture légère et moelleuse. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et apporte une touche de douceur à votre table. Découvrez comment confectionner ce régal aérien avec des astuces pour le rendre encore plus délicieux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le sponge cake est un dessert assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel, principalement de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement due à sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 282 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.6 g |
| dont sucres | 28 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez alors l’extrait de vanille pour parfumer.
2. Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure au-dessus du mélange précédent. Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver une texture aérée.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un sponge cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait tiède à la pâte avant de la verser dans le moule. Cela aide à maintenir l’humidité et la légèreté du gâteau.
Thé noir
Accompagnez votre sponge cake d’une tasse de thé noir pour une expérience des plus britanniques. Le thé noir, au goût corsé, équilibre parfaitement la douceur du gâteau.
L’info en plus
Le sponge cake trouve ses racines au Royaume-Uni où il est souvent dégusté lors des tea times. Sa popularité s’est ensuite étendue à travers le monde grâce à sa simplicité et sa texture légère.
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Astuces de présentation
Pour présenter votre sponge cake, disposez-le sur un plat de présentation à gâteau élégant. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale. Servez des parts généreuses directement sur de petites assiettes à dessert en faïence, accompagnées de fourchettes à gâteau.
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alpina Assiettes Service de Table 4 Personnes - Service d'Assiettes et Bols en Faïence - Assiettes Plates, Assiettes à Dessert, Bols et Tasse a Cafe - Passe au Micro-Ondes et au Lave-Vaisselle - BlancENSEMBLE DE DÎNER POUR 4 PERSONNES - L'ensemble de vaisselle alpina contient 4 assiettes plates, 4 assiettes à dessert, 4 bols et 4 tasses - parfait pour un groupe de 4 personnes au total. ENSEMBLE D'ASSIETTES EN FAÏENCE - L'ensemble de vaisselle est en faïence. Ce matériau a un aspect raffiné et est moins sensible aux rayures et aux dommages dus à une couche de glaçure. VAISSELLE RÉSISTANTE AU MICRO-ONDES ET AU LAVA-VAISELLE – Le service d'assiettes alpina offre un confort d'utilisation ultime : vous pouvez utiliser les bols, assiettes et tasses aussi bien au lave-vaisselle qu'au micro-ondes. ÉLÉGANT ENSEMBLE D'ASSIETTES - En plus de la finition raffinée de la faïence, cet ensemble de vaisselle présente également une élégante couleur crème. Cela rend l'ensemble d'assiettes parfait pour presque toutes les tables. ENSEMBLE D'ASSIETTES ET DE BOLS MULTIPLES COULEURS - Cet ensemble de vaisselle d'alpina est disponible en différentes couleurs élégantes, dont le blanc, la crème, le marron et le noir.29,90 €
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Assiettes à pâtes, assiettes à dessert en faïence, vaisselle Assiettes particulièrement belles, assiettes à dîner japonaises ménagères, assiettes profondes, assiettes à soupe en céramique de luxe légèMagnifiquement émaillé, facile à nettoyer, s'empile proprement et ne prend pas beaucoup de place, ce qui en fait un excellent cadeau pour les pendaisons de crémaillère, les jeunes mariés, les fêtes prénuptiales, les mariages, Noël, Thanksgiving, les célébrations amusantes. Parfait for un usage quotidien à la maison, Noël, Thanksgiving, les fêtes en plein air, les réunions de famille, les restaurants, etc. S'adapte parfaitement à la plupart des occasions et styles de décoration d'intérieur. Taille du produit : S : 22*4 cm/8,66*1,57 pouces, M : 27*5,5 cm/10,62*2,16 pouces Convient for servir des desserts, des fruits, des céréales, des salades, du riz, des collations, du pain, des pâtes, des condiments, des apéritifs, des plats faits maison, etc. Le bonheur et la beauté de la vaisselle ne sont pas seulement la commodité de manger et la beauté de la forme, mais aussi l'admiration des ingrédients et l'amour de la vie. L'art vient de la vie, et la vie est belle grâce à la création artistique. L'intégration des ustensiles et de la nourriture rend l'ensemble du plat plus grandiose.42,86 €
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Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 €
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Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 €






