le gâteau de chou-fleur est un plat exceptionnellement surprenant qui conquiert par sa simplicité et son goût unique. cette recette, facile à réaliser, saura ravir vos convives lors d’un repas. optez pour cette préparation économique et gourmande qui utilise des ingrédients que l’on peut aisément se procurer en ligne.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et offre une texture unique.
Protéines : Contient une quantité significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
266 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 17.4 g —
Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
493 kcal
Prot. 19.3 g —
Gluc. 32.3 g —
Lip. 32.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 266 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.4 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chou-fleur
Dans un grand bol, réhydratez le chou-fleur en ajoutant de l’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez bien.
2. Préparation de la pâte
Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, et la levure. Ajoutez la noix de muscade, le curry, et une pincée de sel. Battez les œufs en poudre avec 300 ml d’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporez les ingrédients secs.
3. Mélange des ingrédients
Ajoutez à la pâte le yaourt nature en poudre, l’huile d’olive, et le chou-fleur réhydraté. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Huilez un moule à gâteau avec le pinceau de cuisine et versez-y le mélange. Enfournez pour 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Vérifiez la cuisson en piquant avec une lame de couteau ; elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus original, ajoutez du zeste de citron sec avant la cuisson. cela apportera une touche de fraîcheur à la préparation.
Suggestion de boisson
Servez ce gâteau de chou-fleur avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour accentuer les notes subtiles du chou-fleur et des épices.
L’info en plus
le gâteau de chou-fleur est une alternative créative aux gratins traditionnels. originaire du moyen-orient, ce plat intègre diverses influences culinaires, le rendant adaptable à de nombreux accompagnements.
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Comment présenter
présentez le gâteau de chou-fleur sur un plat à tarte en céramique, afin de mettre en valeur sa belle couleur dorée. le découper en parts égales apportera une touche d’élégance à votre table.
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