30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette festive et énergétique avec une richesse en sucres et en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel moyenne, principalement due au beurre et à la levure.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
385 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 61.1 g —
Lip. 15.6 g
Par portion (4 parts)
591 kcal
Prot. 8.9 g —
Gluc. 93.8 g —
Lip. 23.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.6 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61.1 g |
| dont sucres | 30.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Ajoutez le beurre et sablez mélanger la farine et le beurre pour obtenir une texture sableuse le mélange. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le miel.
2. Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Formation des gâteaux
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 5 mm. Découpez des formes à l’aide des emporte-pièces de Noël.
4. Cuisson
Disposez les gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Décoration
Mélangez le sucre glace avec un peu de colorant rouge ou vert et de l’eau pour obtenir un glaçage. Déposez-le sur les gâteaux refroidis.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une saveur particulière, vous pouvez incorporer du zeste d’orange dans la pâte. Cela ajoutera une touche zestée qui se marie parfaitement avec les épices.
Boisson recommandée
Accompagnez ces petits gâteaux de Noël avec un chocolat chaud onctueux ou un verre de vin chaud aux épices pour prolonger l’ambiance festive.
L’info en plus
Traditionnellement, les petits gâteaux de Noël sont une spécialité d’Europe centrale, souvent partagés lors de l’Avent. Chaque région apporte sa propre touche en diversifiant les épices et les motifs de décoration.
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Comment servir
Disposez les petits gâteaux sur un joli plat de présentation en porcelaine ou sur un plateau de table en bois avec quelques branches de sapin pour une décoration de table festive. Pour réaliser une ambiance nordique, privilégiez des assiettes en céramique blanche.
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