Si vous cherchez à réaliser un dessert simple et savoureux qui éveillera les papilles des petits et des grands, le gâteau verre de lait est une option idéale. Avec peu d’ingrédients et une préparation à la portée de tous, ce gâteau, inspiré par la douceur d’un verre de lait chaud avant le coucher, est parfait pour clore un bon repas ou s’accompagner d’un goûter gourmand.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 458 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.3 g |
| dont sucres | 31.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le gâteau.
2. Préparer le mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le bicarbonate de soude. Utilisez un tamis pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer les jaunes d’œufs
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange sec avec le beurre fondu et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Monter les blancs en neige
Avec un fouet électrique, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Cette étape permettra au gâteau d’être léger et aérien.
5. Incorporer les blancs en neige
Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation précédente, en veillant à ne pas les casser.
6. Verser dans le moule
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
7. Cuisson
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. Laisser refroidir
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une variation plus gourmande, ajoutez une poignée de pépites de chocolat ou des zestes d’orange confite dans la pâte.
Accompagnement
Un lait chaud à la vanille ou un café léger accompagnera parfaitement ce gâteau, renforçant son côté réconfortant.
L’info en plus
Le gâteau verre de lait trouve ses racines dans les desserts traditionnels simples où la douceur du lait est à l’honneur, célébrant les souvenirs d’enfance autour d’un bon goûter.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau avec un motif champêtre pour rappeler son origine rustique. Servez avec une simple fourchette à dessert.
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