Recette du Cake Gianduja aux Noix de Pécan : un Délice Gourmand

Recette du Cake Gianduja aux Noix de Pécan : un Délice Gourmand

Par /
4.9/5 - (9 votes)
Noël pâtisserie
Le cake gianduja aux noix de pécan est un véritable délice pour les amateurs de douceurs chocolatées. Avec sa texture fondante et son goût délicatement noisetté, il ravira les papilles des petits et des grands. Dans cette recette, nous allons utiliser du gianduja, une pâte chocolatée aux noisettes originaire d’Italie, associée à la richesse des noix de pécan. Préparez-vous à réaliser un dessert qui enchantera vos convives !

25 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement un moule à cake antiadhésif pour faciliter le démoulage.

Étape 2

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un bol, mélangez la farine et la poudre à lever.

Étape 3

Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le gianduja fondu et mélangez bien.

Étape 4

Incorporez le beurre fondu, puis le mélange de farine petit à petit, en alternant avec le lait. Veillez à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez les noix de pécan en les répartissant uniformément dans la pâte.

Étape 6

Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four durant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche.

Étape 7

Laissez refroidir le cake avant de le démouler sur une grille.

Camille Leroy

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez légèrement torréfier les noix de pécan à sec avant de les incorporer à la pâte. Cela accentuera leur saveur et apportera une légère touche croquante à votre cake.

Vin doux naturel

Accompagnez votre cake gianduja aux noix de pécan avec un vin doux naturel, tel qu’un maury ou un muscat de Rivesaltes, pour sublimer ses notes chocolatées et noisettées.

L’info en plus

Le gianduja trouve ses origines dans la région du Piémont en Italie au début du 19ème siècle. Créé pendant une période de pénurie de cacao, les pâtissiers décidèrent de mélanger la pâte de noisettes au chocolat pour compenser ce manque, créant ainsi cette délicieuse spécialité.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Leone depuis 1857 - Gianduiotto au Lait – Chocolat à la Noisette et au Lait - Sans Gluten - Sachet Recharge - 500 gr
    84749513031 - Alimentation et soin de la maison/En-cas sucrés et salés/Chocolats/Assortiments Pastilles Leone, Leone depuis 1857, Leone, bonbons Leone, la fabrique de chocolat Leone, Gianduiotto au lait, chocolat à la noisette et au lait, chocolat à la noisette, chocolat au lait, pralines de chocolat, chocolat sans gluten, sachet de chocolats 🍫 SAVEUR TRADITIONNELLE: Les chocolats gianduiotti au lait combinent la douceur du lait avec la richesse des noisettes, offrant une expérience de dégustation classique et raffinée. 📦 FORMAT IDÉAL: Emballés individuellement, ces chocolats sont parfaits pour être dégustés à tout moment de la journée, au bureau, à la maison ou en voyage. 🌿 NATURELS ET ARTISANAUX: Réalisés avec des ingrédients de haute qualité, nos gianduiotti au lait contiennent 30% de "Noisette Piemonte IGP", garantissant un produit naturel et précieux.
    24,99 €
  • CACAO BARRY Giandujas au Chocolat Lait 8 Pots en Plastique 2,5 Kg
    Un mélange raffiné de chocolat au lait et de noisettes subtilement grillées. Utilisé en pâtisserie souvent pour la fabrication de mousse, en chocolaterie pour des intérieurs de bonbon de chocolat ou encore pour la fabrication de glace. Ingrédients: sucre ; noisettes ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; pâte de cacao ; poudre de lait écrémé ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; vanille naturelle en poudre <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline
    71,08 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse
    [Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main
    89,90 €
  • Zenker 6514 Moule à cake noir antiadhésif, Moule à gâteau rectangle en Teflon, Noir, Acier, Revêtement Teflon, 30cm
    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à cake noir pour réaliser d'excellents gâteaux et cakes sucrés ou salés, des brioches ou des marbrés LE PETIT + : Le revêtement en Teflon est antiadhésif et permet de limiter la quantité de matières grasses utilisées COMPOSITION : Acier, Revêtement en Teflon, résistant à une température de 230°C DIMENSIONS EXTERIEURES : 30,5x11,5x7,5cm ENTRETIEN : Lavage à la main CONTENU : 1x moule à cake antiadhésif GARANTIE : 5 ans, Fabriqué en Allemagne
    9,86 €
    9,17 €
    -7%
  • Kitchen Craft - Moule à Cake Anti-Adhésif, Aluminium, 21.5 x 11 x 6 cm - Couleur Argent
    UN MOULE MULTI USAGE: Préparez vos plus beaux cakes, pains et autres gâteaux avec ce moule à cake anti-adhésif Kitchen Craft. UN ANTI-ADHÉSIF EFFICACE: Ce moule bénéficie d'un revêtement anti-adhésif naturel qui vous permet de démouler sereinement et proprement vos préparations maison. IL S'UTILISE PARTOUT: Bien évidemment utilisable au four et résistant à la chaleur pour vos gâteaux, il peut également se ranger au réfrigérateur et même au congélateur afin de préserver vos pâtés ou autres plats salés. UN MOULE 100% CERTIFIÉ: Le matériau utilisé pour ce moule est certifié sans Acide perfluorooctanoïque (APFO), sans Polytétrafluoroéthylène (PTFE) et sans Bisphénol A (BPA), ce qui le rend sans risques pour vous et vos proches. INFORMATIONS UTILES: Ce moule à cake anti-adhésif de 21.5 x 11 x 6 cm est lavable au lave-vaisselle. Garantie 5 ans. Five year guarantee Dishwasher, oven, fridge and freezer safe Easy to clean Non-stick Durable
    8,75 €

Comment présenter

Servez votre cake gianduja aux noix de pécan sur un plat à gâteau élégant pour une présentation soignée. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour servir vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • FORMEGOLOSE, Moule à cake lisse Ø 28 cm, Acier avec revêtement antiadhésif, Noir
    POLYVALENT : offre à l'imagination du consommateur mille façons de s'exprimer. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, CUISINE SAINE - SANS GRAISSE : Revêtement antiadhésif idéal pour une cuisine saine, avec moins de matière grasse, grâce au haut pouvoir antiadhésif. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : Ø 28 x 5,2 cm
    6,99 €
  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L
    19,21 €
    8,40 €
    -56%
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    19,46 €
    18,56 €
    -5%
  • Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, Assortis
    Assiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio
    29,99 €
  • LOU LAGUIOLE - Lot de 6 fourchettes à gâteau - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 140 mm
    FOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 17 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.
    11,99 €
  • Evanda 14cm Fourchettes à dessert 12 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à hors-d'œuvre pour la maison, mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    11,99 €

Articles similaires

Retour en haut