le cake de nata, un joyau de la pâtisserie portugaise, séduit par sa texture moelleuse et son goût délicat. ce dessert, inspiré des célèbres pastéis de nata, est parfait pour ceux qui souhaitent apporter une touche d’exotisme à leur table. facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients de base et un peu de patience pour un résultat qui ravira petits et grands.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu et continuez à fouetter.
Étape 4
Incorporez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
Étape 5
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique.
Étape 6
Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation liquide en utilisant une spatule en silicone.
Étape 7
Versez la pâte obtenue dans le moule à cake.
Étape 8
Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer votre pâte pendant 10 minutes avant de la verser dans le moule. Cela permettra à la levure de mieux se développer.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce cake de nata d’un thé vert léger ou d’un café expresso pour sublimer ses arômes délicats.
Originaire du Portugal, le cake de nata est une variante simplifiée des pastéis de nata, ces fameuses petites tartelettes à la crème que l’on retrouve dans toutes les pâtisseries portugaises. Ce dessert s’est imposé au fil des années comme un incontournable des repas de famille et des goûters.
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Comment présenter
Pour une belle présentation, servez le cake de nata sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Décorez avec quelques tranches de citron pour rappeler la fraîcheur de son zeste. Utilisez un couteau à dessert et une spatule pour servir des tranches nettes.
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