Recette du Cake au Citron de Pierre Hermé : saveurs Intenses et Gourmandes

Recette du Cake au Citron de Pierre Hermé : saveurs Intenses et Gourmandes

Par / / 2 minutes de lecture
4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

le cake au citron de pierre hermé est une délicieuse pâtisserie qui allie la fraîcheur du citron à la douceur d’une pâte moelleuse. ce dessert est parfait pour les amateurs de saveurs intenses et gourmandes. suivez chaque étape de cette recette pour réussir un cake au citron digne des plus grands chefs.

20 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Dans le bol du robot patissier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 3

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 4

Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure et le sel, puis ajoutez le jus de citron, les zestes et le rhum.

Étape 5

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Étape 6

Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

Étape 7

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

Camille Leroy

Mon astuce de chef

Pour un parfum encore plus intense, préparez le cake la veille et enveloppez-le dans un film alimentaire. Les saveurs auront le temps de se développer et il n’en sera que meilleur.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ce cake au citron, un thé Earl Grey ou un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, soulignera parfaitement les arômes fruités de votre dessert.

Pierre Hermé est un célèbre pâtissier français, connu pour ses créations innovantes et ses associations de saveurs audacieuses. Ce cake au citron est l’une de ses recettes emblématiques, souvent reproduite dans les foyers pour sa simplicité et son goût incomparable.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    64,99 €
    59,99 €
    -8%

Comment présenter

Servez ce cake au citron sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez un couteau à dessert fin pour des tranches nettes, et accompagnez-le de petits bols contenant du thé ou du vin choisi pour l’occasion.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
    11,99 €
  • TREND FOR HOME Lot de 2 Assiettes Plates en Verre Semi-Transparent Presentoir a Gateau Service Asiette Plat à Tarte Pizza Dessert Pâtisseries, Ø 30 cm, Dessin Géométrique, Elina
    Lot de 2 grandes assiettes à dessert : nos assiettes en verre sont la vaisselle originale. Diamètre : 30 cm Utilisation polyvalente : les assiettes Elina sont la pièce de vaisselle idéale pour servir des desserts, des salades ou des entrées. Également parfait comme plat de service pour les gâteaux, les fruits et les sucreries Design moderne : un ensemble de 2 grandes assiettes à dessert dans une couleur semi-transparente, qui met en valeur le motif géométrique unique en relief Haute qualité : nos assiettes sont fabriquées en verre sodocalcique, qui ne contient ni plomb ni autres métaux lourds. Ils se caractérisent par une durabilité et une résistance élevées. Nous recommandons un nettoyage à la main Produit européen : nos plaques de verre sont fabriquées avec le plus grand soin dans l'Union européenne. L'écologie est très importante pour nous. C'est pourquoi les plaques sont 100% recyclables
    24,99 €
    14,99 €
    -40%
  • Amefa - Daily Baguette - 12 couteaux dessert
    Lot de 12 couteaux dessert de la collection Daily Baguette par Amefa. La gamme Baguette est un indémodable. Le classique chic s'incarne dans des lignes symétriques et graphiques. Acier Inox 13/0. Miroir. Dimensions : 200 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.
    47,44 €
  • BESCH 6 couteaux à dessert en acier inoxydable 17,2 x 1,5 cm
    🍴 Lot de 6 couteaux, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format 17,2 cm x 1,5 cm, idéal pour les gâteaux et les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres articles.
    12,99 €

Articles similaires

Retour en haut