15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer occasionnellement en raison de la teneur en matières grasses.
Par 100 g de recette
228 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 26.8 g —
Lip. 10.9 g
Par portion (4 parts)
579 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 68.1 g —
Lip. 27.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 228 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.8 g |
| dont sucres | 8.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à gaufres
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sel. Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs entiers. Commencez à mélanger doucement en ajoutant progressivement le lait. Fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
2. Incorporation du beurre
Ajoutez le beurre fondu à la pâte et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite le sucre vanillé pour parfumer délicatement votre mélange.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante pour permettre à la levure chimique d’agir. Pendant ce temps, préchauffez votre gaufrier.
4. Cuisson des gaufres
Lorsque le gaufrier est chaud, versez-y une louche de pâte et refermez l’appareil. Faites cuire chaque gaufre pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus légères, ajoutez un blanc d’œuf battu en neige à la pâte avant cuisson.
Accord avec une boisson
Pour accompagner vos gaufres, un chocolat chaud onctueux sera l’idéal pour sublimer vos moments gourmands, en hiver notamment.
L’info en plus
La gaufre, dessert emblématique des fêtes foraines et des goûters réussis, a des origines qui remontent au Moyen Âge. Elle était alors cuite sur les braises, entre deux plaques de fer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter les gaufres ?
Disposez les gaufres sur une grande assiette de présentation en céramique. Accompagnez-les de petits bols contenant du sucre glace, de la crème fouettée, ou de la pâte à tartiner pour permettre à chacun de personnaliser sa gaufre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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