La courgette, ce légume d’été si apprécié, peut aussi s’inviter dans la pâtisserie pour apporter douceur et moelleux à vos gâteaux. Mariée à la feta, elle offre un contraste savoureux qui ravira les papilles des petits et des grands. Ce gâteau moelleux à la courgette et à la feta est parfait pour un goûter original ou une entrée surprenante. Facile à réaliser, il vous permettra de découvrir une nouvelle façon d’utiliser la courgette en cuisine, sans pour autant nécessiter des ingrédients frais, pour plus de simplicité dans vos courses.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Égouttez les courgettes en conserve et écrasez-les à l’aide d’un presse purée pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Dans un bol, fouettez les œufs en poudre avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 5
Incorporez les courgettes écrasées et le mélange farine-levure à l’appareil œufs-huile. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez la feta coupée en dés à la préparation et remuez délicatement pour bien répartir le fromage.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme du thym ou de l’origan à votre pâte. Cela rehaussera le goût du gâteau et apportera une touche méditerranéenne.
Accords mets et vins
Ce gâteau moelleux à la courgette et à la feta se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon blanc ou un Chardonnay. Leur fraîcheur équilibrera le goût crémeux de la feta.
Ce gâteau est inspiré des saveurs méditerranéennes, où les légumes et le fromage sont souvent associés pour créer des plats savoureux et équilibrés. La courgette, peu calorique et riche en fibres, apporte une texture moelleuse au gâteau tout en se mariant parfaitement avec le goût salé de la feta.
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Comment présenter
Servez ce gâteau dans un plat à cake en céramique pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant. Utilisez des couverts à salade en bois pour le service, cela apportera une touche naturelle et chaleureuse à votre table.
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