Le gâteau de riz, un classique de la cuisine française, ravit par sa simplicité et son onctuosité. Ce dessert, rapide à préparer avec un Cook Expert, promet douceur et réconfort.
10 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert riche et onctueux.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 109 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 8.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson du riz
Versez le lait et le riz rond dans la cuve du Cook Expert. Programmez 30 minutes à 95 °C en vitesse 3. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n’attache.
2. Préparation de l’appareil
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène. Une fois le riz cuit, incorporez ce mélange dans la cuve.
3. Cuisson finale
Ajoutez le beurre doux, mélangez délicatement et relancez la cuisson pendant 10 minutes à 95 °C, vitesse 3. Vérifiez la consistance : le tout doit être moelleux et crémeux.
4. Refroidissement
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré. Laissez refroidir à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, ajoutez une gousse de vanille fendue lors de la cuisson du riz, et retirez-la avant d’incorporer le mélange d’œufs.
Vin doux
Accompagnez votre gâteau de riz d’un vin doux naturel, comme un Muscat de Rivesaltes, pour compléter le bouquet aromatique sans le surcharger.
L’info en plus
Le gâteau de riz est un dessert traditionnel français dont les origines remontent à plusieurs siècles. Blanc et crémeux, il est souvent associé à des souvenirs d’enfance.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Magimix Robot Cuiseur Multifonction – Cook Expert - Bol Inox 3,5 L, Moteur Professionnel 1700 W – 12 Programmes Automatiques – RougeROBOT CUISEUR TOUT-EN-UN HAUT DE GAMME: Le Magimix Cook Expert permet de cuire, mixer, hacher, pétrir, émulsionner et cuire à la vapeur avec un seul appareil multifonction premium CUISSON PRÉCISE & AUTOMATIQUE: 12 programmes automatiques intégrés (soupes, mijotés, vapeur, risottos, pains, desserts…) + mode expert pour un contrôle manuel tota BOL INOX 3,5 L & ACCESSOIRES COMPLETS: Bol cuiseur en acier inoxydable de 3,5 L et bols multifonctions transparents (3,6 L – 2,6 L – 1,2 L) pour toutes les préparations MOTEUR PROFESSIONNEL GARANTI 30 ANS: Moteur induction silencieux, robuste et performant (1700 W), conçu pour une utilisation intensive et durable RECETTES & INSPIRATION INCLUSES: Livre de +300 recettes inclus et accès à l’application Magimix avec plus de 2 700 recettes gratuites et tutoriels vidéo1 192,68 € -
Magimix Robot Cuiseur Multifonction – Cook Expert - Bol Inox 3,5 L, 12 Programmes Automatiques – Moteur Professionnel 900 W Garanti 30 Ans - Chrome MatRobot Cuiseur Multifonction : soupes, mijotés, cuisson vapeur, risottos, purées, smoothies, pains, brioches, blancs en neige, boissons, gâteaux, desserts glacés, plats bébé Simple et intuitif : des programmes automatiques Durable et silencieux : équipé d’un moteur professionnel garanti 30 ans, produit garanti 3 ans Grande capacité de préparation : bol cuiseur inox (3,5L) et bols multifonction transparents (3,6L – 2,6L – 1,2L). De 2 à 12 personnes Idées et inspirations : livre avec plus de 300 recettes pour votre quotidien, une application Magimix avec + de 2700 recettes gratuites et des vidéos tutos999,00 €
Astuces de présentation
Présentez votre gâteau de riz dans un plat de présentation à gâteau en porcelaine pour un effet élégant. Utilisez des coupes individuelles pour d’éventuelles portions individuelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
-
Rocky IV, le coup de poing américain -
Gisdo Lot de 100 coupe-ongles en acier inoxydable emballés individuellement, coupe-ongles en vrac, pour sans-abri, air bnb, hôtel (100 pièces)Matériau en acier inoxydable : matériau en acier inoxydable poli, avec bord précis et pointu, qui sont plus durables, ont une utilisation à long terme. Design ergonomique facile : le design de la petite poignée répond au principe ergonomique confortable, et s'adapte à la lame de l'ongle, ce qui facilite la coupe de vos ongles. Petits et portables : les ciseaux à ongles petits et portables sont non seulement adaptés pour les adultes, mais également pour les enfants, les ciseaux à ongles légers sont également faciles à transporter, ce qui est très pratique pour vous et votre famille. Convient pour sac à dos, tiroir, bibliothèque, maison, voiture, bureau. Emballage individuel : facile à partager. Parfait pour les événements de fête, les cadeaux de Noël, l'emballage de kits de santé, ou être les petits cadeaux pour les sans-abri, les amis et les collègues. Joli partage : vous recevrez 100 coupe-ongles épais que vous pouvez partager avec vos amis et votre famille, sans partager de coupe-ongles avec d'autres. Soyez prudent lorsque vous l'utilisez, ne l'utilisez pas lorsque vous jouez avec d'autres ou vous-même.39,85 €
