Recette de gâteau de riz au Cook Expert

Recette de gâteau de riz au Cook Expert

4.9/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau de riz, un classique de la cuisine française, ravit par sa simplicité et son onctuosité. Ce dessert, rapide à préparer avec un Cook Expert, promet douceur et réconfort.

10 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez sucré Source de protéines

Synthèse express

Profil : Un dessert riche et onctueux.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
109 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 10.4 g — Lip. 5.8 g
Par portion (4 parts)
368 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 35.2 g — Lip. 19.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 109 kcal
Lipides
Matières grasses 5.8 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 10.4 g
dont sucres 8.3 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 0 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du riz

Versez le lait et le riz rond dans la cuve du Cook Expert. Programmez 30 minutes à 95 °C en vitesse 3. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n’attache.

2. Préparation de l’appareil

Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène. Une fois le riz cuit, incorporez ce mélange dans la cuve.

3. Cuisson finale

Ajoutez le beurre doux, mélangez délicatement et relancez la cuisson pendant 10 minutes à 95 °C, vitesse 3. Vérifiez la consistance : le tout doit être moelleux et crémeux.

4. Refroidissement

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré. Laissez refroidir à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour un parfum encore plus intense, ajoutez une gousse de vanille fendue lors de la cuisson du riz, et retirez-la avant d’incorporer le mélange d’œufs.

Vin doux

Accompagnez votre gâteau de riz d’un vin doux naturel, comme un Muscat de Rivesaltes, pour compléter le bouquet aromatique sans le surcharger.

L’info en plus

Le gâteau de riz est un dessert traditionnel français dont les origines remontent à plusieurs siècles. Blanc et crémeux, il est souvent associé à des souvenirs d’enfance.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • MAGIMIX Robot de cuisine multifonction connecté Cook Expert 3.5L- Blender, Hachoir, Boulangerie, Cuisson - Connexion Bluetooth - Connect platine
    Robot Cuiseur Multifonction : soupes, mijotés, cuisson vapeur, risottos, purées, smoothies, pains, brioches, blancs en neige, boissons, gâteaux, desserts glacés, plats bébé Cook Expert Connecté en Bluetooth : pour piloter votre robot depuis votre smartphone ou tablette et régler vos programmes du bout des doigts Durable et silencieux : équipé d’un moteur professionnel garanti 30 ans, produit garanti 3 ans Grande capacité de préparation : bol cuiseur inox (3,5L) et bols multifonction transparents (3,6L – 2,6L – 1,2L). De 2 à 12 personnes Idées et inspirations : livre avec plus de 300 recettes pour votre quotidien, une application Magimix avec + de 2700 recettes gratuites et des vidéos tutos
    1 104,83 €
  • Magimix Cook Expert XL Robot Cuiseur Multifonction 1800W – Bol Inox 4,8L – Mixeur, Pétrin, Vapeur – 15 Programmes Automatiques – Grande Capacité – Fabriqué en France – Chrome
    Robot cuiseur multifonction tout-en-un: Préparez facilement soupes, sauces, plats mijotés, pâtes, desserts et bien plus grâce aux programmes automatiques et aux multiples fonctions intégrées Grande capacité XL idéale pour familles: Bol inox haute capacité (jusqu’à 4,8L) + bols multifonctions pour cuisiner de 2 à 16 personnes. Parfait pour repas quotidiens et grandes occasions Puissance professionnelle 1800W ultra performante: Moteur robuste et durable offrant une performance constante pour mixer, cuire, pétrir ou broyer même les préparations les plus exigeantes Accessoires inclus complets: Mixeur, batteur, panier vapeur et spatule pour cuisiner toutes vos recettes sans matériel supplémentaire. Idées et inspirations : livre avec plus de 300 recettes pour votre quotidien, une application Magimix avec + de 2700 recettes gratuites et des vidéos tutos
    1 399,99 €

Astuces de présentation

Présentez votre gâteau de riz dans un plat de présentation à gâteau en porcelaine pour un effet élégant. Utilisez des coupes individuelles pour d’éventuelles portions individuelles.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
    11,99 €
  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
    19,99 €
  • Rocky IV, le coup de poing américain
  • Lot de 50 coupe-ongles en acier inoxydable emballés individuellement - Coupe-ongles épais pour les mains sans maison/homme et femme/hôtel - 6,8 cm x 1,2 cm
    Matériau en acier inoxydable de haute qualité : le coupe-ongles pour homme est fabriqué en acier inoxydable robuste, qui n'est pas facile à endommager et à rouiller après une utilisation à long terme. Il peut enlever efficacement les ongles forts et épais. Le processus d'utilisation est facile et sans effort, et les ongles peuvent être nettoyés en une seule touche. Large gamme d'applications : le coupe-ongles a plusieurs fonctions et un bon effet d'utilisation, adapté à tous les types de personnes et différents types d'ongles, adapté pour les cadeaux de fête, cadeaux d'anniversaire, ou peut être utilisé comme petits cadeaux pour les amis et les collègues. Il est largement utilisé Structure parfaite : ce coupe-ongles adopte le principe de la structure confortable, le design du baie croissant sur la tête du coupe-ongles s'adapte à la courbe de l'ongle, et la poignée de pression est également conçue avec une courbe, ce qui facilite la coupe des ongles Coupe-ongles emballé individuellement : chacun est emballé individuellement pour garantir que les autres ne l'ont pas utilisé, et le design emballé individuellement peut également être porté sur le corps. Il peut être emporté pour les voyages d'affaires ou les voyages à tout moment. Il est très propre, hygiénique et pratique. Aide les sans-abris: 50 ensembles de coupe-ongles peuvent non seulement être utilisés seuls mais également aider les groupes sans abri à long terme. Les ongles sans abri à long terme auront certainement de la saleté. Plusieurs coupe-ongles d'orteils peuvent aider à de nombreuses personnes sans abri pour aider leurs ongles à récupérer propres
    31,38 €
Retour en haut