Le gâteau aux noix est un délice intemporel qui marie la douceur et le croquant. Ce dessert, à la fois moelleux et gourmand, saura séduire les amateurs de saveurs authentiques. Parfait pour clôturer un repas entre amis ou en famille, ce gâteau peut aussi être dégusté lors d’un goûter chaleureux. Découvrez notre recette facile à réaliser chez vous, même sans ingrédients frais.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et gourmand, riche en matières grasses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux noix et lait.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Dessert à consommer de préférence occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
561 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 44.2 g —
Lip. 40.1 g
Par portion (4 parts)
740 kcal
Prot. 11.6 g —
Gluc. 58.5 g —
Lip. 53 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 561 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 40.1 g |
| dont acides gras saturés | 15.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.2 g |
| dont sucres | 26 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélangez les noix moulues, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ces ingrédients secs doivent être bien incorporés pour assurer une texture homogène du gâteau.
2. Préparation des œufs
Dans un autre bol, reconstituez les œufs en poudre avec un peu d’eau selon les instructions du paquet, jusqu’à obtenir une consistance lisse et claire.
3. Mélange des ingrédients humides
Ajoutez le lait en poudre au mélange d’œufs, puis incorporez l’extrait de vanille liquide et le beurre clarifié. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Assemblage du gâteau
Versez les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez le moule à charnière pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau plantée au centre en ressorte propre.
6. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule avant de démouler sur une grille pour terminer le refroidissement.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût des noix, vous pouvez les toaster légèrement avant de les moudre. Cela libérera leurs huiles essentielles et apportera une saveur plus intense à votre gâteau.
Café aromatisé
Ce gâteau aux noix s’accompagne parfaitement d’un café légèrement épicé ou caramélisé, dont les arômes sublimeront les notes de noix du dessert.
L’info en plus
Originaire des régions montagneuses, le gâteau aux noix est souvent associé à l’automne, une saison où les noix sont abondantes. Ce dessert incarne parfaitement la convivialité des goûters partagés autour d’un bon feu de cheminée.
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Comment servir
Pour servir votre gâteau aux noix, utilisez un plat de présentation à gâteau. Coupez des parts généreuses et disposez-les sur des assiettes dessert. Vous pouvez les accompagner d’une cuillère de crème fouettée servie à part dans une petite coupelle.
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Sotbnna Lot de 6 assiettes noires de 15 cm, assiettes à dessert rondes avec bord surélevé, petites assiettes de service de 15 cm pour sushis, collations, gâteaux, fruits, entrées, sauces et1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
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Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle13,99 €13,29 €-5%
