15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et sucrée.
Protéines : Fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez notable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucre et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 393 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.8 g |
| dont sucres | 31.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un moule à gâteau de 20 cm. Saupoudrez légèrement de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le mélange pour pudding. Ajoutez le sucre en poudre et le lait en poudre puis mélangez bien avec une cuillère en bois.
3. Préparation de la pâte
Dans un autre bol, battez le beurre fondu et les œufs jusqu’à obtenir une mixture homogène. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
4. Mélange final
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé puis enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croquante, vous pouvez incorporer une poignée de noix concassées dans la pâte avant la cuisson.
Accord avec une boisson chaude
Un café noir ou un thé Earl Grey se marient parfaitement avec la douceur du gâteau au pudding, rehaussant ainsi ses notes sucrées.
L’info en plus
Le gâteau au pudding est une spécialité souvent associée aux desserts anglais, où le terme ‘pudding’ est utilisé pour désigner un large éventail de plats sucrés. Sa texture riche est obtenue grâce à l’incorporation d’un mélange en poudre spécialement conçu pour les puddings crémeux.
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Comment présenter le gâteau au pudding ?
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche, tranché en parts régulières pour une touche d’élégance. Vous pouvez également saupoudrer légèrement de sucre glace pour une finition visuelle agréable.
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