les crêpes perdues sont une manière ingénieuse et délicieuse de recycler des crêpes de la veille, ou même des crêpes spécialement préparées pour l’occasion. Ce dessert, qui rappelle le pain perdu, est rapide à réaliser et comblera les plus gourmands. Laissez-vous tenter par cette recette simple et efficace pour un moment de partage en famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Une source modeste de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 205 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.4 g |
| dont sucres | 10.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et la vanille liquide puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Trempage des crêpes
Trempez chaque crêpe dans le mélange préparé, en veillant à bien les imbiber des deux côtés.
3. Cuisson
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive. Disposez-y les crêpes imbibées et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
4. Service
Servez les crêpes perdues chaudes, éventuellement accompagnées d’un peu de sucre glace ou de sirop d’érable.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques fruits secs ou des pépites de chocolat dans l’appareil avant de tremper les crêpes.
Boisson d’accompagnement
Un chocolat chaud ou un thé léger se mariera parfaitement avec ces crêpes perdues.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré du fameux pain perdu, une recette traditionnelle française qui permet d’utiliser du pain rassis. Les crêpes perdues offrent une texture plus légère et une saveur subtilement différente.
Comment servir les crêpes perdues ?
Disposez les crêpes perdues sur une assiette plate et saupoudrez-les de sucre glace. Vous pouvez également les présenter dans une petite assiette à dessert individuelle pour un effet plus raffiné.
