30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cake mojito est un dessert très énergétique avec une teneur élevée en sucres et en graisses.
Protéines : Le contenu en protéines est modéré.
Sel : La recette présente une teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Par 100 g de recette
361 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 43.4 g —
Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
802 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 96.6 g —
Lip. 37 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 361 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.4 g |
| dont sucres | 23.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Faites fondre le beurre. Ajoutez les œufs un à un à la préparation sèche, puis incorporez le beurre fondu, le rhum, l’arôme de menthe, le zeste et le jus de citron vert. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson du cake
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake ; il doit ressortir sec.
4. Réalisation du glaçage
Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron vert pour obtenir un glaçage épais. Une fois le cake refroidi, nappez-le de ce glaçage.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus parfumé, laissez infuser quelques feuilles de menthe dans le rhum avant de l’incorporer à votre préparation.
Mojito sans alcool
Pour accompagner ce dessert, préparez un mojito sans alcool en mélangeant du jus de citron vert, de l’arôme de menthe, de l’eau gazeuse et un peu de sucre. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
L’info en plus
Le cake mojito est une création moderne inspirée du cocktail cubain emblématique. Idéal pour l’été, il combine la fraîcheur des agrumes et de la menthe avec la douceur d’un gâteau, pour un dépaysement garanti.
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Comment présenter
Servez ce cake sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur du glaçage. Vous pouvez le décorer avec des zestes de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche finale élégante.
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