Le cake citron pavot moelleux est un dessert classique qui séduit par sa texture tendre et son parfum délicat. Parfait pour un goûter ou une fin de repas, ce cake allie l’acidité du citron à la douce amertume des graines de pavot. Facile à réaliser, il se prête bien aux cuisiniers débutants tout en offrant une satisfaction gourmande aux plus expérimentés.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à lever.
Étape 4
Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 5
Incorporer le beurre fondu et l’extrait de citron au mélange oeufs-sucre.
Étape 6
Ajouter progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Incorporer délicatement les graines de pavot à la pâte.
Étape 8
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 9
Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du citron, vous pouvez ajouter le zeste d’un citron non traité à la pâte.
Boisson d’accompagnement
Servez ce cake avec un thé Earl Grey pour un mariage de saveurs parfait.
L’utilisation de graines de pavot dans la cuisine remonte à des siècles. Elles sont non seulement savoureuses mais aussi riches en nutriments.
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Comment présenter
Présentez le cake sur un plat de présentation en porcelaine pour un effet élégant. Coupez-le en tranches égales pour une présentation soignée.
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