le cake aux fruits confits moelleux est une douceur incontournable qui s’invite souvent sur les tables lors des fêtes. sa texture moelleuse et ses saveurs sucrées en font une gourmandise que l’on prend plaisir à déguster en famille ou entre amis. facile à réaliser, ce cake est idéal pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent mettre un peu de soleil dans leur assiette.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Étape 3
Dans le bol d’un robot pâtissier, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec le rhum. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les fruits confits à la pâte et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien les répartir.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Lissez la surface avec la spatule.
Étape 7
Enfournez pour environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre du cake en ressorte propre. Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les fruits confits ne tombent au fond du cake, roulez-les dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Accord thé
Accompagnez ce cake d’un thé noir aux agrumes pour sublimer les saveurs des fruits confits.
le cake aux fruits confits est souvent associé aux traditions culinaires britanniques, où il est dégusté lors des fêtes de fin d’année. sa recette a traversé les frontières et s’est adaptée aux goûts locaux, devenant un classique de la pâtisserie mondiale.
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Comment présenter
Servez votre cake aux fruits confits sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Coupez-le en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement sur le plat. Accompagnez d’une théière et de tasses assorties pour un service élégant.
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