Le bundt cake au café est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa texture moelleuse et son parfum envoûtant, il séduit les amateurs de café et les passionnés de pâtisserie. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, est parfait pour un goûter entre amis ou une fin de repas délicate. Facile à réaliser, il nécessite cependant quelques ingrédients spécifiques et un brin de technique pour un résultat optimal.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à bundt cake.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les oeufs un à un, en continuant de battre, puis incorporez l’extrait de vanille.
Étape 5
Délayez le café soluble dans le lait. Ajoutez ce mélange à la préparation précédente.
Étape 6
Incorporez progressivement le mélange de farine, en alternant avec la crème fraîche, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût de café encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café supplémentaire de café soluble. N’oubliez pas de bien dissoudre le café dans le lait pour éviter les grumeaux.
Accord café
Servez ce bundt cake avec un expresso corsé pour sublimer son arôme de café. Une tasse de café crémeux viendra compléter à merveille ce dessert.
Le bundt cake est un gâteau d’origine américaine, caractérisé par sa forme annelée obtenue grâce à un moule spécifique. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un incontournable des goûters et des brunchs.
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Comment présenter
Disposez votre bundt cake sur un plat de présentation en verre ou en porcelaine pour mettre en valeur sa forme élégante. Décorez-le avec un léger saupoudrage de sucre glace pour un effet visuel contrasté.
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