Dans les foyers, la même scène se répète: au moment du goûter, le chien observe, attend, espère. Plutôt que de céder à des friandises trop salées ou trop grasses, cette recette de biscuits secs mise sur des ingrédients simples, stables et faciles à stocker. Résultat: des petites bouchées croustillantes, pensées pour faire plaisir sans compliquer la vie en cuisine, avec des gestes expliqués pas à pas comme à un enfant.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits secs constituent un plat énergétique et riche en graisses, idéal comme friandise occasionnelle.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce au beurre de cacahuète et aux œufs en poudre, fournissant environ 16 g pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 34 g pour 100 g, principalement due à la levure chimique.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la densité calorique et du contenu en graisses.
Par 100 g de recette
352 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 35 g —
Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
401 kcal
Prot. 18.6 g —
Gluc. 39.9 g —
Lip. 20.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 352 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.3 g |
| Fibres | 6.4 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et la plaque
Préchauffe le four à 170 °C. Pose un tapis de cuisson en silicone sur une plaque. Comme ça, les biscuits n’attachent pas et cuisent bien dessous.
2. Reconstituer l’œuf en poudre
Dans un bol, mélange l’œuf en poudre avec l’eau. Tu obtiens un liquide un peu jaune, comme un œuf battu. C’est une reconstitution, c’est-à-dire qu’on redonne de l’eau à une poudre pour qu’elle redevienne utilisable.
3. Former la pâte
Ajoute le beurre de cacahuète, puis la farine d’avoine, la levure chimique et la cannelle. Mélange avec une spatule, puis avec les mains. La pâte doit être souple et ne pas coller. Si elle colle, ajoute 1 cuillère à soupe de farine. Si elle s’effrite, ajoute 1 cuillère à soupe d’eau.
4. Étaler
Farine légèrement le plan de travail et étale la pâte au rouleau sur environ 6 mm. 6 mm, c’est l’épaisseur d’une pièce un peu épaisse. Plus c’est fin, plus c’est croustillant.
5. Découper
Découpe avec des emporte-pièces. Appuie bien droit, puis soulève doucement. Dépose les formes sur la plaque en les espaçant un peu.
6. Cuire
Enfourne 25 à 30 minutes. Les biscuits doivent être secs en surface et légèrement dorés sur les bords. Surveille les 5 dernières minutes, car chaque four chauffe différemment.
7. Sécher pour un vrai croquant
Éteins le four, entrouvre la porte et laisse les biscuits 10 minutes à l’intérieur. Cette petite phase de séchage aide à enlever l’humidité. Puis laisse refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus croustillants et qui se conservent mieux, prolonge le séchage: après cuisson, remets-les 10 minutes à 120 °C. Le but n’est pas de les colorer, mais de les déshydrater. Déshydrater signifie retirer une partie de l’eau d’un aliment pour le rendre plus sec.
Eau fraîche
Pour ton compagnon, reste sur de l’eau fraîche, servie dans une gamelle propre. Ces biscuits sont une friandise, pas un repas, donc on accompagne toujours d’une bonne hydratation.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: ces biscuits secs s’inspirent des friandises maison qui privilégient des ingrédients stables et faciles à doser. Le beurre de cacahuète 100 % apporte du goût et de la tenue, tandis que la farine d’avoine donne une texture rustique. La cannelle reste optionnelle et doit être très légère.
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Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 € -
Lacor 66927 66927-Grille Rectangulaire pour Pâtisserie Acier Chromé, ArgentDimensions du colis (longueur x largeur x hauteur) : 2,2 cm x 30,8 cm x 42,8 cm Poids du colis : 420 g Pays d'origine : Espagne Matériau : acier chromé9,99 €
Astuces de présentation
Laisse les biscuits refroidir complètement, puis sers-en 1 à 2 selon la taille du chien. Pour un petit chien, casse un biscuit en deux. Pour un grand chien, tu peux garder la taille entière. Conserve le reste dans une boîte bien fermée, à l’abri de l’humidité, et note la date: ils restent agréables environ 10 jours, plus longtemps si tu les as bien séchés.
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Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - 4x800ml & 4x550ml & 4x300ml Bocal en Verre - Pot en Verre avec Étiquettes - Boite Rangement pour Céréales, Haricots, Épices【Couvercles en bambou Hermétiques】Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Parfaits pour conserver la farine, le riz, les céréales et les épices dans des récipients en verre avec couvercle. Les bocaux de conservation avec couvercle hermétique sont un outil de cuisine pratique. 【Matériaux de haute qualité】Le lot de 12 bocaux de conservation avec couvercle est fabriqué en verre borosilicaté alimentaire, sûr, sans bisphénol A, non toxique et résistant à la chaleur. Ces récipients sont en verre borosilicaté. Remarque : le couvercle en bois doit être lavé à la main, tandis que les bocaux de conservation peuvent être lavés au lave-vaisselle ! 【Présentation facile】Ces bocaux de conservation en verre transparent avec couvercle en bois permettent de voir clairement leur contenu. Vous gardez ainsi une vue d'ensemble sur la quantité et la fraîcheur des aliments stockés. Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement. 【Esthétiques et pratiques】Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement. 【Ensemble de 12 Bocal en verre】Vous recevez 12 bocaux en verre avec couvercle : 4 pièces de 800 ml (Φ8 x 18 cm), 4 pièces de 550 ml (Φ8 x 13 cm), 4 pièces de 300 ml (Φ8 x 8 cm) et des étiquettes gratuites. Différentes tailles de récipients en verre sont disponibles pour répondre à vos besoins de rangement dans la cuisine et la garder propre et bien rangée. Chaque bocal de conservation avec couvercle est emballé de manière sécurisée pour une livraison sans dommage.35,99 € -
Praknu Lot de 4 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - Réutilisable - 8 Joints - 1,2 L - Lavable au Lave-vaisselle🫙 RANGEMENT ÉLÉGANT: 4 bocaux hermétiques (1,2 l, 20,8 cm de hauteur, 10 cm de diamètre) avec couvercles en bambou et 8 joints en silicone pour un rangement chic et organisé dans ta cuisine. 🫙 CONSERVE L'ARÔME : Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Inclus 4 joints supplémentaires pour une durabilité accrue ! 🫙 STOCKAGE POLYVALENT : Bocal de rangement pour le stockage et la protection des produits secs comme le riz, farine, pates, spaghetti, et plus encore avec une capacité de 1,2 litre par boite. 🫙 HYGIÉNIQUE ET SÛR: Fabriqués en verre borosilicate résistant à la chaleur, ces bocaux sont sûrs pour les aliments, ne modifient pas les saveurs et sont compatibles avec le lave-vaisselle. 🫙 SET IDÉAL : 4 élégants contenants en verre avec couvercles en bambou et joints supplémentaires, idéaux pour un rangement pratique et stylé. Tout est soigneusement emballé dans une boîte.26,99 €
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Nostalgic-Art Boîte de conservation rétro plat, 2,5 l, Cookies 'n' Biscuits – Idée de cadeau pour la cuisine, récipient en tôle avec couvercle, design vintageCADEAU IDÉAL: pour la cuisine, impression de haute qualité, chatoyant mat et colorée en qualité 1A WE LOVE RETRO: boîte à provisions au design nostalgique avec finition laquée mate et motif en relief sur tout le pourtour COLORÉ ET ROBUSTE: boîte métallique de qualité alimentaire d'une capacité de 2,5 l, idéale comme boîte à thé ou à biscuits et pour conserver des bonbons, des ustensiles de ménage, des outils et bien d'autres choses encore, ne convient pas au lave-vaisselle SUPER BEAU CADEAU: boîte de rangement pratique au format 23 x 16 x 7 cm, avec couvercle à charnière fermant hermétiquement PRODUIT DE QUALITÉ: fabrication de haute qualité, «Conçu à Berlin»12,95 € -
Boite alimentaire - Relief II - biscuits - 20 x 20 x 8.2 cm - Fer et étain - NoirSecret de Gourmet - Boîte à biscuits relief Matière : Fer et étain - Dimensions : L. 20 x l. 20 x H. 8.2 cm - Poids : 0.27 kg Modèle : Noir11,22 €8,99 €-20%
