Le nude cake matcha cerises est un dessert qui allie élégance et saveurs subtiles. Ce gâteau à la fois simple et raffiné est parfait pour impressionner vos convives. Grâce à l’harmonie entre le goût délicat du matcha et la douceur des cerises, il offre une expérience gustative unique.
45 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau amovible.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et la poudre de matcha. Réservez.
Étape 3
Dans le bol de votre robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre, puis incorporez le mélange de farine, levure et matcha, en alternant avec le lait.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 6
Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
Étape 7
Pour la crème, fouettez la crème liquide avec le mascarpone jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajoutez les cerises confites coupées en morceaux.
Étape 8
Coupez le gâteau refroidi en deux dans le sens de la hauteur. Étalez une couche généreuse de crème au centre et refermez avec l’autre moitié.
Étape 9
Étalez une fine couche de crème sur le dessus du gâteau pour un effet nude.
Étape 10
Décorez avec quelques cerises entières pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût de matcha plus prononcé, augmentez légèrement la quantité de poudre de matcha. Ajustez le sucre en conséquence pour ne pas altérer l’équilibre des saveurs.
Thé glacé au jasmin
Le parfum floral du thé au jasmin se marie parfaitement avec la douceur des cerises et le goût légèrement amer du matcha.
Le nude cake est une tendance pâtissière qui met en avant la simplicité et l’authenticité des ingrédients, tout en jouant sur des effets visuels minimalistes.
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COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】： spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】： Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.6,59 € -
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,73 €-6%
Comment présenter
Présentez votre nude cake sur un plat de présentation gâteau élégant. Utilisez une spatule coudée pour lisser la crème et donner un aspect net au gâteau.
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Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
