Le nude cake matcha cerises est un dessert qui allie élégance et saveurs subtiles. Ce gâteau à la fois simple et raffiné est parfait pour impressionner vos convives. Grâce à l’harmonie entre le goût délicat du matcha et la douceur des cerises, il offre une expérience gustative unique.
45 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau amovible.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et la poudre de matcha. Réservez.
Étape 3
Dans le bol de votre robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre, puis incorporez le mélange de farine, levure et matcha, en alternant avec le lait.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 6
Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
Étape 7
Pour la crème, fouettez la crème liquide avec le mascarpone jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajoutez les cerises confites coupées en morceaux.
Étape 8
Coupez le gâteau refroidi en deux dans le sens de la hauteur. Étalez une couche généreuse de crème au centre et refermez avec l’autre moitié.
Étape 9
Étalez une fine couche de crème sur le dessus du gâteau pour un effet nude.
Étape 10
Décorez avec quelques cerises entières pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût de matcha plus prononcé, augmentez légèrement la quantité de poudre de matcha. Ajustez le sucre en conséquence pour ne pas altérer l’équilibre des saveurs.
Thé glacé au jasmin
Le parfum floral du thé au jasmin se marie parfaitement avec la douceur des cerises et le goût légèrement amer du matcha.
Le nude cake est une tendance pâtissière qui met en avant la simplicité et l’authenticité des ingrédients, tout en jouant sur des effets visuels minimalistes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Chabiothé - Matcha Dégustation Bio 80g - Origine Japon - conditionné en France - thé vert Matcha en poudre✅ MATCHA BIOLOGIQUE : Un thé matcha rond et moelleux qui développe de belles notes végétales et une saveur umami particulièrement puissante en bouche. ✅ ORIGINE JAPON - GRADE PREMIUM : Un matcha de grande qualité issu de l'Agriculture Biologique. Il provient de la préfecture de Kyoto au Japon, de la ville d'Uji. 🌳 SACHET contenant 80 grammes de Matcha. Le sachet permet une conservation optimale du thé. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, mélangé et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer un matcha récolté récemment. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013. ✅ RAPPORT QUALITE / PRIX : nous vendons en direct au client particulier et nous importons plusieurs tonnes par an directement depuis le Japon. Ce qui nous permet d'avoir des prix imbattables sur le Matcha origine Japon9,99 €
-
Matcha & CO | Thé Matcha Biologique Original 100% – Qualité Cérémonielle – Sans Pesticides – Poudre de Thé Vert du Japon – 30 g🧘🏽 ÉNERGIE NATURELLE ET ANTIOXYDANT : Notre Thé Matcha 100 % biologique de qualité supérieure provient d'Uji (Japon). Sans sucre, sans colorants ni conservateurs, il agit comme un puissant antioxydant qui vous fournit une énergie naturelle, stimule votre métabolisme et aide à réguler la glycémie au quotidien. 🧠 CONCENTRATION ET BIEN-ÊTRE : Stimulez vos fonctions cognitives pour une concentration optimale et une meilleure humeur. Associé à une alimentation équilibrée et à de l'exercice, notre matcha accompagne naturellement vos objectifs de perte de poids et le maintien d'une vie saine. 🍃 CULTURE TRADITIONNELLE ET GOÛT PUR : Cultivé avec soin à Kyoto, il est issu des meilleures feuilles récoltées à la main. Broyé sur pierre, il offre une texture fine et un arôme riche, parfaits pour préparer vos thés, lattes ou même pour enrichir vos recettes de pâtisserie. 🍵 QUALITÉ BIOLOGIQUE CERTIFIÉE : Notre thé est issu de l'agriculture biologique, sans OGM ni pesticides. Il est conditionné avec soin pour préserver tout son arôme.9,95 €9,21 €-7%
-
BIGARREAUX CONFITS 500 GR15,00 €
-
VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Fruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes7,96 €6,34 €-20%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
-
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.39,90 €
-
Tefal - Delibake Moule à Charnière Antiadhésif - 23 cm - RougeToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand13,49 €
-
Chef Aid Moule à Gâteau Rond Démontable 22,6 cm en Acier au Carbone avec Revêtement Antiadhésif et Fond Amovible, Compatible Réfrigérateur et Congélateur, GrisUTILISATION RÉGULIÈRE : Moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif conçu pour la préparation de gâteaux desserts cheesecakes et tartes dans un usage domestique. FOND AMOVIBLE AVEC CHARNIÈRE : Le fond amovible et le système à charnière permettent de retirer les préparations cuites sans endommager la structure du gâteau. COMPATIBLE RÉFRIGÉRATEUR ET CONGÉLATEUR : Convient pour le stockage des préparations au réfrigérateur ou au congélateur avant ou après la cuisson. ACIER AU CARBONE : Fabriqué en acier au carbone avec clip métallique pour une structure stable lors de la cuisson au four. DIMENSIONS INTÉRIEURES ET EXTÉRIEURES : Diamètre extérieur 22,6 cm hauteur 6,8 cm diamètre intérieur 20,4 cm hauteur intérieure 6,5 cm.9,19 €
-
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,92 €-3%
-
Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels11,16 €
Comment présenter
Présentez votre nude cake sur un plat de présentation gâteau élégant. Utilisez une spatule coudée pour lisser la crème et donner un aspect net au gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
-
Lily cook Plateau Rond Tournant en Verre et Inox 30 cm TransparentPLATEAU TOURNANT : sa rotation facilite le partage des mets à table. Un service convivial et malin VERRE ET INOX : leur alliance allie transparence et robustesse. Un plateau aussi beau que durable FORMAT 30 CM : sa belle surface accueille apéritifs et condiments. Un service généreux SUR PIED : sa hauteur met joliment en valeur les mets. Un accent déco élégant POUR RECEVOIR : idéal pour apéritifs, fromages et réceptions. Un service convivial16,99 €








