Dans la course du quotidien, le mug cake au nutella s’impose comme un fait divers gourmand: un dessert minute, cuit au micro-ondes, qui transforme des ingrédients de placard en petit gâteau moelleux. En cinq minutes chrono, on obtient une texture tendre, un cœur chocolat-noisette et un parfum qui remplit la cuisine, sans sortir le grand matériel.
4 minutes
1 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce mug cake est un dessert très énergétique et sucré, riche en graisses saturées, caractéristique d'une pâtisserie gourmande.
Protéines : L'apport protéique est modéré avec environ 6 g pour 100 g, provenant principalement de la farine et du lait.
Sel : La teneur en sel est notable à 0, 59 g pour 100 g, due à la levure chimique et au nutella.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa teneur élevée en sucres simples et graisses saturées.
Par 100 g de recette
387 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 49.6 g —
Lip. 18.3 g
Par portion (4 parts)
355 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 45.5 g —
Lip. 16.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.6 g |
| dont sucres | 30.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Organiser le poste de travail
Pose 4 mugs sur le plan de travail. L’idée est simple: un mug par personne, comme un mini moule individuel. Vérifie qu’ils passent au micro-ondes, car une anse ou une peinture fragile peut chauffer.
2. Mélanger les poudres
Dans un grand bol, verse la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel. Mélange bien avec une fourchette pour casser les petits paquets. C’est important, car un paquet de cacao peut laisser un goût amer au même endroit.
3. Ajouter les liquides
Ajoute le lait, l’huile et la vanille, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si tu vois des petites traces de farine, continue encore un peu. On cherche une pâte homogène, comme une crème épaisse.
4. Répartir dans les mugs
Verse la pâte dans les 4 mugs, à parts égales. Ne remplis pas jusqu’en haut. Laisse au moins 2 cm de marge, car le gâteau va gonfler pendant la cuisson.
5. Créer le cœur au nutella
Dépose au centre de chaque mug une belle cuillerée de nutella, puis ajoute quelques pépites de chocolat par-dessus. Ne mélange pas. Le nutella va s’enfoncer un peu tout seul et former un cœur fondant.
6. Cuire au micro-ondes
Fais cuire 1 mug à la fois, environ 50 à 70 secondes à 800 W. Surveille la montée. Le dessus doit être pris mais encore souple. Laisse reposer 1 minute: la chaleur finit la cuisson. Si ton mug cake est trop cuit, il devient sec, donc mieux vaut arrêter un peu tôt.
Mon astuce de chef
Pour un moelleux garanti, mélange juste assez et pas plus. Trop mélanger développe le gluten protéine de la farine qui rend la pâte plus élastique et le gâteau devient plus compact. Et si ton micro-ondes est puissant, commence à 45 secondes puis ajoute 10 secondes par 10 secondes.
Chocolat chaud léger à la vanille
Fais chauffer du lait longue conservation avec une pointe de vanille et une cuillère de cacao. Cette boisson accompagne le nutella sans l’écraser, et elle aide à apprécier le cœur fondant.
L’info en plus
Le mug cake est né d’une idée très moderne: cuire un gâteau en portion individuelle, vite, sans four. Le micro-ondes chauffe l’eau contenue dans la pâte, ce qui fait gonfler la levure et emprisonne de petites bulles. Résultat: un gâteau express, à condition de respecter une cuisson courte.
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Astuces de présentation
Sers les mugs sur de petites assiettes pour éviter les doigts brûlants. Ajoute une cuillère à dessert à côté, car on mange directement dans le mug. Pour un rendu net, saupoudre un voile de cacao au-dessus avec une petite passoire. Attends 1 à 2 minutes avant de déguster: le cœur est très chaud.
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