25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre à lever, le sucre vanillé et le zeste de citron déshydraté.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron en flacon et les œufs en poudre (préalablement reconstitués selon les instructions du paquet). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez cette préparation dans des moules à muffins en silicone, en remplissant aux 2/3. Insérez un cœur coulant citron au centre de chaque muffin pour une surprise gourmande.
Étape 4
Enfournez pendant 20 minutes. Pour vérifier si vos muffins sont cuits, insérez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche (enveloppant le cœur coulant). Laissez refroidir vos muffins sur une grille avant de les démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de zeste de citron déshydraté sur le dessus des muffins avant d’enfourner.
Suggestion de boisson
Accompagnez ces muffins d’une limonade bien fraîche pour renforcer le goût du citron.
L’info en plus
Le muffin est une petite pâtisserie d’origine anglaise très prisée pour sa texture moelleuse. L’ajout d’un cœur coulant en son centre est une touche moderne qui ravira les amateurs de surprises sucrées.
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Comment présenter
Servez vos muffins sur un plat de présentation en verre pour une touche d’élégance. Disposez-les en cercle, avec de fines tranches de citron pour une décoration colorée et parfumée.
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