Les gâteaux de Noël sont une tradition incontournable qui illumine les tables durant les fêtes de fin d’année. Confectionnés avec soin, ils apportent une touche douce et festive à chaque repas. Cette recette facile et rapide promet de ravir les papilles des petits et grands gourmands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert festif riche en énergie et en graisses.
Protéines : La recette contient des sources de protéines grâce aux œufs et à la poudre d'amandes.
Sel : Assez salé en raison de l'ajout de beurre et de levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et sucres.
Par 100 g de recette
301 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 48.3 g —
Lip. 21.9 g
Par portion (4 parts)
572 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 91.9 g —
Lip. 41.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 301 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.3 g |
| dont sucres | 20.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les épices à pain d’épices. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
2. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez le sucre, la poudre d’amandes, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Repos de la pâte
Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle durcisse légèrement.
4. Découpe des biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes à l’aide des moules à gâteaux de Noël.
5. Cuisson
Disposez les formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
6. Refroidissement
Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster ou de les décorer à votre guise.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus savoureux, ajoutez un zeste d’orange ou de citron à la pâte avant le repos au réfrigérateur.
Boisson d’accompagnement
Un chocolat chaud aux épices ou un cidre chaud se mariera à merveille avec ces gâteaux de Noël, apportant une touche réconfortante au moment de dégustation.
L’info en plus
Ces gâteaux de Noël trouvent leur origine dans les traditions nordiques où les épices et les amandes occupent une place importante durant les fêtes. Leur parfum évoque les marchés de Noël animés et chaleureux.
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