30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel, principalement en raison des citrons confits.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.1 g |
| dont sucres | 19.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du caramel
Faire fondre 50g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’un caramel doré. Verser au fond du moule.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battre le beurre fondu avec le sucre restant jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure.
3. Disposer les fruits
Disposer les tranches de mangue et de citron confit sur le caramel dans le moule.
4. Cuisson
Verser la pâte sur les fruits, lisser la surface et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
5. Démoulage
Sortir le gâteau du four et laisser tiédir avant de le démouler délicatement sur une assiette de service.
Mon astuce de chef
Pour un visuel encore plus gourmand, nappez le gâteau démoulé d’une légère couche de sirop d’agave.
Jus de mangue
Servez ce gâteau avec un verre de jus de mangue frais, soulignant la douceur du dessert.
L’info en plus
La technique de gâteau renversé consiste à cuire le gâteau avec les fruits disposés au fond du moule, ce qui permet d’imprégner la pâte de leurs saveurs et d’offrir une belle présentation une fois le gâteau retourné.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Citrons entiers confits au sel, bocal en verre de 135 g net égoutté, agriculture biologique, savoir-faire d'un producteur français - Lot de 3Citrons entiers confits au sel — élaborés en France selon un savoir-faire traditionnel, pour une texture fondante et un parfum intense. Bocal en verre de 135 g net égoutté — format pratique et nomade, conservation optimale des arômes, matériau recyclable et réutilisable. Issus de l'agriculture biologique — ingrédients cultivés selon des pratiques respectueuses de l'environnement, sans pesticides chimiques de synthèse. Composition courte et lisible — citron, eau, jus de citron et sel, sans arôme ajouté et sans additif, pour une cuisine en toute confiance. Polyvalence en cuisine — idéal en touche finale dans un tajine, en condiment pour viandes et salades, ou en note originale pour pâtisseries et desserts.45,00 €
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Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés)Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.4,59 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils de présentation
Présentez le gâteau sur un plat de service en porcelaine blanche, accompagné de quelques zestes de citron frais pour accentuer la couleur et le parfum.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.29,40 €27,55 €-6%
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DOWAN Assiettes Plates 35,6 cm, Lot de 2 Grand Plateau de Service en Porcelaine Blanche pour Apéritif, Collation, Dessert, Sushi, Salade, Pâtes, Poisson, Lave-vaisselle et Micro-ondesGrandes Assiettes de Service - Cette assiette ovale polyvalente, de 14 "de long sur 8" de large, offre un service impeccable pour tout, des entrées aux plats principaux, des desserts et plus encore. Idéal pour les petits déjeuners, dîners ou fêtes, fêtes de famille, dîners de fête des mères. Robuste et Saine - Assiettes plates ovales, résistantes, une sorte de premium sans plomb, incassable et plus robuste que le grès. Rend nos assiettes ovales suffisamment solides et sûres pour être mises au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Vous offrir un maximum de polyvalence et de confort. Conception sans Déversement - La grande assiette blanche forme un espace approprié qui peut bien contenir des aliments épais ou juteux et vous ne vous inquiétez plus de renverser lorsque vous les déplacez. La conception ergonomique avec des bords incurvés rend la tenue des panneaux plus facile et plus sûre. Facile à Nettoyer et à Ranger - Que ce soit avec une sauce filandreuse ou un dessert collant, cette assiette ovale blanche est facile à nettoyer à l'eau tiède. Ils sont également faciles à empiler dans le placard et permettent donc d'économiser beaucoup d'espace. Style Simple - Plat allant au four, uniformément émaillé par un traitement professionnel, les plats sont d'un blanc éclatant, élégant et moderne pour décorer n'importe quelle vaisselle.39,99 €32,41 €-19%




