30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel, principalement en raison des citrons confits.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.1 g |
| dont sucres | 19.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du caramel
Faire fondre 50g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’un caramel doré. Verser au fond du moule.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battre le beurre fondu avec le sucre restant jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure.
3. Disposer les fruits
Disposer les tranches de mangue et de citron confit sur le caramel dans le moule.
4. Cuisson
Verser la pâte sur les fruits, lisser la surface et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
5. Démoulage
Sortir le gâteau du four et laisser tiédir avant de le démouler délicatement sur une assiette de service.
Mon astuce de chef
Pour un visuel encore plus gourmand, nappez le gâteau démoulé d’une légère couche de sirop d’agave.
Jus de mangue
Servez ce gâteau avec un verre de jus de mangue frais, soulignant la douceur du dessert.
L’info en plus
La technique de gâteau renversé consiste à cuire le gâteau avec les fruits disposés au fond du moule, ce qui permet d’imprégner la pâte de leurs saveurs et d’offrir une belle présentation une fois le gâteau retourné.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés)Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.4,59 €
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Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.9,18 €
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Conseils de présentation
Présentez le gâteau sur un plat de service en porcelaine blanche, accompagné de quelques zestes de citron frais pour accentuer la couleur et le parfum.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés33,14 €31,48 €-5%






