30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel, principalement en raison des citrons confits.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.1 g |
| dont sucres | 19.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du caramel
Faire fondre 50g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’un caramel doré. Verser au fond du moule.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battre le beurre fondu avec le sucre restant jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure.
3. Disposer les fruits
Disposer les tranches de mangue et de citron confit sur le caramel dans le moule.
4. Cuisson
Verser la pâte sur les fruits, lisser la surface et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
5. Démoulage
Sortir le gâteau du four et laisser tiédir avant de le démouler délicatement sur une assiette de service.
Mon astuce de chef
Pour un visuel encore plus gourmand, nappez le gâteau démoulé d’une légère couche de sirop d’agave.
Jus de mangue
Servez ce gâteau avec un verre de jus de mangue frais, soulignant la douceur du dessert.
L’info en plus
La technique de gâteau renversé consiste à cuire le gâteau avec les fruits disposés au fond du moule, ce qui permet d’imprégner la pâte de leurs saveurs et d’offrir une belle présentation une fois le gâteau retourné.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Albert Ménès Citrons confits - Le bocal de 190 net égouttéOrigine : le citron Beldi pousse uniquement au Maroc et on le reconnaît à sa petite taille, sa forme arrondie, sa peau extrêmement fine, son parfum généreux et sa couleur jaune-orangé Le secret réside dans le processus de fabrication : la récolte de ces citrons ne se fait qu’une fois par an avant d’être tailladée, salée et plongée dans un bain de saumure pendant au moins un mois, afin de garantir un confisage optimal Faciles à utiliser et à ajouter à vos plats : les citrons confits peuvent servir comme condiment dans des plats chauds et peuvent agrémenter des salades, soupe miso ou plat de pâtes Soyez créatif grâce à son goût unique acidulé et fruité à la fois : de couleur éclatante, vous pouvez utiliser la peau ou la pulpe, il n’y a pas de règles, il faut expérimenter au gré de vos préférences et de vos recettes Un produit savoureux : c’est avec amour, expertise et exigence que nous sélectionnons nos ingrédients. Profitez de cet ingrédient pour ajouter de la saveur à vos plats et surprendre vos proches
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Saveurs & Fruits - Citrons confits en quarts 300g - unitéFruits secs Fruits confits bio Epicerie sucrée Saveurs & Fruits Citrons confits en quarts 300g18,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils de présentation
Présentez le gâteau sur un plat de service en porcelaine blanche, accompagné de quelques zestes de citron frais pour accentuer la couleur et le parfum.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 €
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DOWAN Assiettes Plates 35,6 cm, Lot de 2 Grand Plateau de Service en Porcelaine Blanche pour Apéritif, Collation, Dessert, Sushi, Salade, Pâtes, Poisson, Lave-vaisselle et Micro-ondesGrandes Assiettes de Service - Cette assiette ovale polyvalente, de 14 "de long sur 8" de large, offre un service impeccable pour tout, des entrées aux plats principaux, des desserts et plus encore. Idéal pour les petits déjeuners, dîners ou fêtes, fêtes de famille, dîners de fête des mères. Robuste et Saine - Assiettes plates ovales, résistantes, une sorte de premium sans plomb, incassable et plus robuste que le grès. Rend nos assiettes ovales suffisamment solides et sûres pour être mises au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Vous offrir un maximum de polyvalence et de confort. Conception sans Déversement - La grande assiette blanche forme un espace approprié qui peut bien contenir des aliments épais ou juteux et vous ne vous inquiétez plus de renverser lorsque vous les déplacez. La conception ergonomique avec des bords incurvés rend la tenue des panneaux plus facile et plus sûre. Facile à Nettoyer et à Ranger - Que ce soit avec une sauce filandreuse ou un dessert collant, cette assiette ovale blanche est facile à nettoyer à l'eau tiède. Ils sont également faciles à empiler dans le placard et permettent donc d'économiser beaucoup d'espace. Style Simple - Plat allant au four, uniformément émaillé par un traitement professionnel, les plats sont d'un blanc éclatant, élégant et moderne pour décorer n'importe quelle vaisselle.39,99 €




