Gâteau renversé au kiwi Zespri Sungold : une recette gourmande

Gâteau renversé au kiwi Zespri Sungold : une recette gourmande

4.9/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

le gâteau renversé au kiwi Zespri Sungold est une gourmandise fruitée qui ravira les amateurs de douceurs exotiques. ce dessert associe la douceur du kiwi Sungold à un gâteau moelleux pour un résultat tout en fraîcheur et en saveur.

25 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source modérée de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est énergique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
265 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 37.5 g — Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
626 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 88.5 g — Lip. 25.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 265 kcal
Lipides
Matières grasses 11 g
dont acides gras saturés 6.4 g
Glucides
Glucides totaux 37.5 g
dont sucres 24 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des kiwis

Pelez les kiwis Zespri Sungold et découpez-les en rondelles régulières d’environ 1 cm. Réservez.

2. Caramélisation

Faites fondre 50 grammes de beurre dans un moule à manqué, ajoutez 50 grammes de sucre et laissez caraméliser légèrement. Disposez les rondelles de kiwi en une couche uniforme dans le moule.

3. Préparation de la pâte

Dans un bol, battez le reste du beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine et la levure. Terminez en ajoutant le lait concentré.

4. Assemblage et cuisson

Versez la pâte sur les kiwis dans le moule. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

5. Démoulage

Laissez refroidir quelques minutes, puis renversez le gâteau sur un plat de service pour dévoiler les kiwis caramélisés.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus fruité, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron vert dans le caramel avant de disposer les kiwis.

Suggestion de boisson

Accompagnez votre gâteau d’un thé vert ou d’un thé blanc, qui soulignera les saveurs tropicales du kiwi.

L’info en plus

ce dessert, d’origine européenne, offre une variation savoureuse du classique gâteau renversé traditionnellement à l’ananas.

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Comment servir

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