Le gâteau perlé est une délicieuse douceur qui séduit par ses perles de sucre qui éclatent en bouche, offrant une expérience gourmande irrésistible. Facile à réaliser, ce dessert est accessible à tous, et il nécessite peu d’ingrédients. En quelques étapes simples, vous réaliserez un gâteau moelleux qui fera le bonheur de tous. Suivez le guide pour une recette à portée de main.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergétique et riche en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel reste faible pour ce type de recette.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Par 100 g de recette
337 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 50.8 g —
Lip. 12.4 g
Par portion (4 parts)
686 kcal
Prot. 10.8 g —
Gluc. 103.3 g —
Lip. 25.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 337 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.8 g |
| dont sucres | 31.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les œufs et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Incorporation des perles de sucre
Ajoutez délicatement les perles de sucre à la pâte, en prenant soin de ne pas les casser.
3. Cuisson du gâteau
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pendant 30 minutes.
4. Laisser refroidir
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus perlé, saupoudrez quelques perles de sucre supplémentaires sur le gâteau avant la cuisson.
Boisson
Un thé noir aux agrumes accompagnera à merveille ce gâteau perlé, accentuant son côté sucré et festif.
L’info en plus
Le gâteau perlé tire son nom des petites perles de sucre qui ornent sa surface, lui conférant une texture croquante et un aspect festif. Il est inspiré des gâteaux traditionnels européens garnis de grains de sucre.
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Astuces de présentation
Servir le gâteau perlé sur un plat de présentation pour gâteaux, idéalement en porcelaine blanche, met en valeur son côté festif et élégant.
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