Le gâteau perlé est une délicieuse douceur qui séduit par ses perles de sucre qui éclatent en bouche, offrant une expérience gourmande irrésistible. Facile à réaliser, ce dessert est accessible à tous, et il nécessite peu d’ingrédients. En quelques étapes simples, vous réaliserez un gâteau moelleux qui fera le bonheur de tous. Suivez le guide pour une recette à portée de main.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergétique et riche en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel reste faible pour ce type de recette.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Par 100 g de recette
337 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 50.8 g —
Lip. 12.4 g
Par portion (4 parts)
686 kcal
Prot. 10.8 g —
Gluc. 103.3 g —
Lip. 25.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 337 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.8 g |
| dont sucres | 31.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les œufs et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Incorporation des perles de sucre
Ajoutez délicatement les perles de sucre à la pâte, en prenant soin de ne pas les casser.
3. Cuisson du gâteau
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pendant 30 minutes.
4. Laisser refroidir
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus perlé, saupoudrez quelques perles de sucre supplémentaires sur le gâteau avant la cuisson.
Boisson
Un thé noir aux agrumes accompagnera à merveille ce gâteau perlé, accentuant son côté sucré et festif.
L’info en plus
Le gâteau perlé tire son nom des petites perles de sucre qui ornent sa surface, lui conférant une texture croquante et un aspect festif. Il est inspiré des gâteaux traditionnels européens garnis de grains de sucre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Perles Nacrées 60 g - Décorations Alimentaires Pâtisserie - Décors Sucrés Comestibles - Boules Sprinkles - Pour Desserts, Gâteaux, Bûches - Noël, Anniversaire - Blanc - 7470✨ DU CHIC POUR VOS PÂTISSERIES - Des perles en sucre nacrées pour apporter une touche d’élégance et de croquant à vos gâteaux, bûches, biscuits, cupcakes et autres réalisations. Une décoration alimentaire tendance et raffinée pour un anniversaire, Noël ou un grand évènement ! ⚪ DES PERLES NACRÉES - Un mélange de petites et grandes perles au fini blanc nacré, plus vrai que nature. Avec leur teinte douce, elles apportent raffinement et éclat à vos réalisations. 100 % comestibles, elles offrent aussi une texture délicieusement croquante et un léger goût sucré qui séduira vos convives. 🎂 POUR TOUTES LES OCCASIONS - Avec leur éclat perlé, ces décors sucrés s’invitent dans toutes vos célébrations : anniversaire princesse ou sirène, naissance, baptême, communion, mariage, fêtes de fin d’année ou simple goûter gourmand. Parfaites pour sublimer cupcakes, entremets et gâteaux, ces perles blanches s’utilisent aussi en décor de table pour une touche chic et soignée. 👍 SACHET REFERMABLE - Pratique, format 60 g conditionné en sachet kraft refermable (16,5 x 10 x 4,5 cm). Se conservent au sec pour être utilisés en plusieurs fois. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).4,92 € -
FunCakes Sucre Perlé: idéal pour faire des gaufres, des éclats de sucre perlé, du sucre. 200 grammes Couleurs mélangéesRéalisez des gaufres belges maison, du pain au sucre ou des brioches à la cannelle avec le Sucre Perlé FunCakes. Fait à 100% de sucre. Taille: 4-5, 6 mm (P3). FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. Cette simple décoration peut sublimer vos friandises en quelques minutes.3,70 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Aschef 7en1 Moule Gateau Silicone Antiadhésif Moules à Pâtisserie Four Rectangulaire Carré Rond Plaque à Patisserie Plat à Cake Résistant à la Chaleur pour Cupcake Pain Pizza Muffins BriocheEnsemble de moules à pâtisserie : Nous vous fournissons 1 spatule, 1 pinceau, 2 moules à muffins/cupcakes /brownie, 1 moule à pain, 1 moule à brioche rond,1 moule à gâteau carré. Matériel en Silicone : Fabriqué en silicone 100 % alimentaire pour la cuisson, la fabrication de muffins, brownies, cupcakes. Une fois nettoyé, pliez simplement le muffin dans un espace de stockage jusqu'à la prochaine utilisation, la flexibilité du silicone permet de plier la cuisine sans l'endommager, se déroule simplement dans sa forme d'origine. Anti-adhésif : Grâce au matériel en silicone, les moules sont anti-adhésif et bien démoulé, en même temps ils sont flexibles, il est possible de presser les muffins, rend les rester en forme. Durable : La durée de vie est assez long, résistant à l'humidité, facile à nettoyer. Après l'utilisation, il vaut mieux de le nettoyer et le mettre dans un endoit sec pour sa durée d'utilisation. Note : La tmpérature limitée de -20℃ à 240℃, convient au micro-ondes, au réfrigérateur, à lave-vaisselle. Comme le silicone est élastique, placez d'abord le moule sur la plaque à pâtisserie, puis versez la pâte.24,91 € -
YXHZVON Moule à Gâteau, Lot de 10 Pouces Moules en Forme de Fleurs en Silicone, Antiadhésif Moule Patisserie pour Cheesecake Brownie Tartes Flan, GrisMoule à gâteau rond en dentelle : vous recevrez un moule à gâteau rond de 26 cm (10 pouces) orné d'un motif en dentelle représentant des tournesols. Fabriqué en silicone alimentaire, il est sans BPA et conçu pour durer. Caractéristiques du produit : Dimensions du moule : 26 x 26 x 6 cm (10 x 10 x 2,4 pouces) ; plage de température : -40 °C à +230 °C (-40 °F à 446 °F) ; peut être utilisé sans danger au réfrigérateur, au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Facile à démouler : ce moule à gâteau en silicone est extrêmement souple et antiadhésif ; il suffit d'appuyer doucement sur le fond du moule pour démouler le gâteau. Le nettoyage est tout aussi simple : il suffit de le laver à l'eau chaude savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle. Utilisation polyvalente : ce moule à gâteau en silicone est parfait pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux au chocolat, des gâteaux au fromage, du pain, des gelées et des pâtisseries. Il vous aide à confectionner des gourmandises plus créatives et délicieuses pour votre famille et vos amis ! Cadeau idéal : Fabriqué en silicone sans danger et doté d'un design en forme de pétales, c'est le cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie maison. C'est également un choix idéal pour les anniversaires, les fêtes, les vacances et autres occasions spéciales.7,99 €
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €12,99 €-13% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Astuces de présentation
Servir le gâteau perlé sur un plat de présentation pour gâteaux, idéalement en porcelaine blanche, met en valeur son côté festif et élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,05 €4,79 €-5% -
Westmark Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 34552211Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; Durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 3455221113,02 €
