Révolutionnez votre dessert avec un gâteau original au chèvre ! Ce mélange audacieux marie les saveurs traditionnelles d’un gâteau au moelleux du fromage chèvre, offrant une douce expérience gourmande. Chaque bouchée surprend le palais par ce subtil équilibre entre sucré et salé. Avec cette recette, transformez chacun de vos repas en un moment inoubliable, tout en enrichissant votre répertoire culinaire. Facile à préparer, ce gâteau saura ravir petits et grands par son originalité.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique important.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 415 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.4 g |
| dont sucres | 21.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du mélange sec
Mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
2. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie (récipient placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante) en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Incorporation des œufs
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la crème fraîche.
4. Mélange des ingrédients
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en veillant à bien incorporer chaque ajout pour éviter les grumeaux.
5. Ajout du chèvre
Émiettez le fromage de chèvre sec et incorporez-le délicatement à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une répartition homogène.
6. Cuisson
Beurrez le moule à charnière et versez-y la préparation. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir sèche.
7. Refroidissement
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse. Une fois refroidi, placez-le sur un plat de présentation.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmet, accompagnez votre gâteau au chèvre d’une compotée d’abricots maison. Cette note fruitée apportera une touche de fraîcheur et renforcera le caractère unique de votre préparation.
Chardonnay
Un verre de Chardonnay, vin blanc sec et légèrement fruité, accompagne à merveille les notes salées du chèvre dans ce dessert original.
L’info en plus
Le chèvre, traditionnellement utilisé dans des recettes salées, trouve ici une place de choix dans un dessert, alliant audace et saveur. Voici une idée innovante qui revisite les classiques en apportant un souffle de modernité à votre table.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.16,99 € -
Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 €8,39 €-32%
-
PARENCE – Fouet Semi Automatique Rotatif en Acier Inoxydable 30 cm – Batteur Manuel Professionnel pour Œufs, Pâtes, Sauces, Crèmes – Ustensile de CuisineFouet automatique rotatif : mélange homogène grâce au mouvement généré par simple pression sur le manche Acier inoxydable : durable, résistant à la corrosion et parfaitement adapté à un usage alimentaire Longueur 30 cm : idéal pour bols, casseroles et saladiers de toutes tailles Polyvalent : parfait pour œufs, sauces, crèmes, pâtes liquides et préparations légères Facile d’entretien : se rince rapidement et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort6,99 € -
mousseur à lait électrique, fonctionne à piles mini fouet cuisine mousseur a lait, petit mixeur, milk frother melangeur puissant pour matcha, cappuccino, chocolat chaud, agitateur café (Noir Aa)🍪【puissant et rapide】- EBUYFIRE machine à mousser électrique avec une vitesse de rotation de 14 000 tr / min et un fouet en acier inoxydable de qualité alimentaire, la machine à mousser électrique commence immédiatement à produire une mousse crémeuse sur le lait. En 15 - 20 ans, vous avez du café, du chocolat chaud, du lait et du Matcha en poudre. 🍦【portable et alimenté par batterie】- avec un poids de seulement 0,13 LB, le batteur de lait peut économiser plus d'espace et peut être transporté partout où vous voulez boire. C'est un bon choix lorsque vous faites des excursions, du camping et des fêtes en plein air. La mini cafetière cappuccino est alimentée par 2 piles AA (non incluses). 🍰【durable, opération d'une main】- la pompe à lait électrique est faite d'acier inoxydable, durable et intelligemment conçue pour mélanger des Shakes. Le moteur à faible bruit ne fera que du son. Il est facile à utiliser avec une seule main. 🍩【facile à nettoyer et à stocker】- notre mousse de lait électrique est en acier inoxydable, le nettoyage de ce fouet Matcha et écumoire est très simple, il suffit de mettre le fouet de lait dans l'eau du robinet ou de le laver dans des verres et des récipients. Le mélangeur portable est de petite taille et facile à ranger sur le comptoir ou la table. 🍰【cadeau parfait et garantie d'un an】- Notre machine de mousse cappuccino peut être un petit cadeau important pour les amoureux, les couples et les amis. En outre, s'il y a des questions, n'hésitez pas à nous contacter, Nous remplacerons ou rembourserons pour vous. Sans aucun doute!!! Votre satisfaction est notre objectif.6,81 €
Comment servir
Présentez votre gâteau sur une assiette à dessert individuelle. Pour une touche d’élégance, saupoudrez légèrement de sucre glace ou de cacao non sucré sur le dessus. Accompagnez chaque part d’une touche de compotée d’abricots pour une association harmonieuse des saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,75 € -
Amazon Basics Assiettes à Dessert en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 17cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur Gris LinENSEMBLE DE 6 ASSIETTES : assiettes en céramique de 17cm (lot de 6) ; idéales pour les entrées ou les desserts GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; compatible avec le contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles29,41 €
