le gâteau moelleux aux jaunes d’œufs est une recette délicieuse et réconfortante. C’est une excellente solution pour utiliser des jaunes d’œufs restants après avoir préparé des meringues ou des macarons. Ce dessert est à la fois simple à réaliser et gourmand, idéal pour un goûter ou une fin de repas réussie. Avec des ingrédients facilement trouvables en ligne, vous pourrez surprendre vos proches avec ce gâteau fondant et savoureux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 3
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le beurre fondu, le lait concentré et l’extrait de vanille au mélange. Bien mélanger.
Étape 5
Incorporer la farine et la levure chimique tamisées. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 7
Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des zestes d’orange à la pâte avant la cuisson.
Accord mets et boissons
Servez ce gâteau avec un thé noir aux agrumes ou un café corsé pour sublimer ses saveurs douces et sucrées.
Ce gâteau est une excellente façon de ne pas gâcher les jaunes d’œufs qui restent souvent inutilisés. Son origine remonte aux recettes traditionnelles françaises où l’on cherchait à valoriser chaque ingrédient.
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Comment présenter
Disposez le gâteau sur un plat de présentation élégant. Servez-le découpé en parts dans des assiettes à dessert, accompagné de petites fourchettes pour gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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