Gâteau moelleux à la pistache : recette délicieuse

Gâteau moelleux à la pistache : recette délicieuse

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Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique
Découvrez une recette sensationnelle de gâteau moelleux à la pistache, une délicieuse pâtisserie qui allie douceur et parfum délicat. Le mariage de la pistache et du sucre est une symphonie gourmande qui séduira nos palais, amateurs de desserts raffinés.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche, convenant donc aux plaisirs occasionnels.
Protéines : Le gâteau offre un apport intéressant en protéines avec les œufs et les pistaches.
Sel : La teneur en sel du gâteau est faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
462 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 41.2 g — Lip. 29.6 g
Par portion (4 parts)
734 kcal
Prot. 17.4 g — Gluc. 65.4 g — Lip. 46.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 462 kcal
Lipides
Matières grasses 29.6 g
dont acides gras saturés 10.6 g
Glucides
Glucides totaux 41.2 g
dont sucres 22.2 g
Autres
Protéines 11 g
Fibres 3.7 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la poudre de pistache, la farine et la levure. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

2. Incorporation des ingrédients

Ajoutez le beurre fondu au mélange œufs-sucre, puis incorporez le mélange de farine-pistache. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l’extrait d’amande amère.

3. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir sèche.

4. Finition

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Parsemez de pistaches concassées avant de servir.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de la pistache, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait naturel de pistache.

Thé vert

Un thé vert légèrement infusé accompagnera à la perfection ce gâteau, en soulignant la saveur délicate des pistaches.

L’info en plus

La pistache est utilisée depuis l’Antiquité et est l’un des fruits à coque les plus prisés pour ses arômes fins et sa texture unique.

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Comment présenter

Présentez le gâteau sur un plat de présentation élégant. Servez-le en tranches épaisses, avec quelques pistaches concassées pour embellir. Un service à dessert simple, mais raffiné, mettra en valeur ce délice culinaire.

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