Le gâteau magique à la fraise est une douceur qui suscite curiosité et émerveillement. Ce dessert, qui porte bien son nom, surprend avec ses trois couches distinctes, obtenues à partir d’une seule préparation. Une base dense, une crème onctueuse et un génoise légère invitent à une dégustation gourmande. C’est une recette parfaite pour impressionner vos convives sans trop d’effort.
20 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau magique à la fraise est énergétique et gourmand.
Protéines : N'apporte que peu de protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
235 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
708 kcal
Prot. 15.3 g —
Gluc. 84.8 g —
Lip. 35.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.2 g |
| dont sucres | 19.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre et réserver. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et mélanger à nouveau.
2. Mélange des ingrédients
Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement pour éviter les grumeaux. Incorporer ensuite le lait tiède petit à petit. Ajouter les fraises lyophilisées réduites en poudre.
3. Montage des blancs en neige
Monter les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent. Verser la préparation dans un moule beurré.
4. Cuisson
Enfourner pour environ 50 minutes à 150°C. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez du lait entier. Veillez à bien incorporer les blancs en neige en soulevant la masse délicatement avec une spatule.
Thé glacé à la fraise
Un thé glacé à la fraise est une boisson rafraîchissante qui s’accorde merveilleusement bien avec la douceur du gâteau magique, apportant une touche fruitée supplémentaire.
L’info en plus
Originaire de France, ce gâteau magique joue sur la transformation des ingrédients en cuisson, révélant ainsi ses trois textures. Idéal pour les amateurs de surprises culinaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le gâteau magique à la fraise ?
Servez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau. Décorez avec quelques fraises fraîches lyophilisées pour accentuer le visuel. Utilisez une petite spatule à gâteau pour servir de jolies parts sans abîmer les couches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】： spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】： Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.6,59 € -
WOLMIK Lot de 3 spatules à gâteau en plastique pour pâte à pâtisserie, fondant, crème, bord de gâteau, décoration latérale, glaçage, décoration de gâteauMatériau de haute qualité : le grattoir à pâte est fabriqué en plastique de haute qualité, sûr, non toxique, indéformable, pas facile à casser et facile à saisir. Il a une excellente durabilité et une haute sécurité. Et il peut être réutilisé pendant une longue période. Taille - Courbe 12 x 8,5 cm / 4,7 x 3,45 pouces (L*W), Bord droit 12 x 8 cm / 4,7 x 3,2 pouces (L*W), Dents de scie 11 x 7,5 cm / 4,33 x 3 pouces (L*W) Bord tranchant arrondi et bord droit et angles - Ces racleurs de pâte ont été conçus avec un bord courbé très tranchant, un bord droit et des angles, ce qui facilite le raclage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et permet de couper rapidement la pâte humide et de façonner la pâte. Facile à nettoyer : les peignes à gâteau sont très faciles à nettoyer, peuvent être nettoyés avec de l'eau chaude ou lavés au lave-vaisselle, il suffit d'éviter de sécher à l'ombre après le lavage. Équipé d'un trou, il est pratique d'accrocher le grattoir pour le rangement. 3 pièces en 1 ensemble - Le set de grattoir à gâteau est l'outil idéal pour décorer votre gâteau, et c'est aussi un bon assistant pour les gâteaux DIY de différents styles. Parfait pour décorer des biscuits, des gâteaux fondants et des cupcakes faits maison ou achetés en magasin.4,19 €
