Le gâteau magique à la fraise est une douceur qui suscite curiosité et émerveillement. Ce dessert, qui porte bien son nom, surprend avec ses trois couches distinctes, obtenues à partir d’une seule préparation. Une base dense, une crème onctueuse et un génoise légère invitent à une dégustation gourmande. C’est une recette parfaite pour impressionner vos convives sans trop d’effort.
20 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau magique à la fraise est énergétique et gourmand.
Protéines : N'apporte que peu de protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
235 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
708 kcal
Prot. 15.3 g —
Gluc. 84.8 g —
Lip. 35.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.2 g |
| dont sucres | 19.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre et réserver. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et mélanger à nouveau.
2. Mélange des ingrédients
Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement pour éviter les grumeaux. Incorporer ensuite le lait tiède petit à petit. Ajouter les fraises lyophilisées réduites en poudre.
3. Montage des blancs en neige
Monter les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent. Verser la préparation dans un moule beurré.
4. Cuisson
Enfourner pour environ 50 minutes à 150°C. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez du lait entier. Veillez à bien incorporer les blancs en neige en soulevant la masse délicatement avec une spatule.
Thé glacé à la fraise
Un thé glacé à la fraise est une boisson rafraîchissante qui s’accorde merveilleusement bien avec la douceur du gâteau magique, apportant une touche fruitée supplémentaire.
L’info en plus
Originaire de France, ce gâteau magique joue sur la transformation des ingrédients en cuisson, révélant ainsi ses trois textures. Idéal pour les amateurs de surprises culinaires.
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Comment présenter le gâteau magique à la fraise ?
Servez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau. Décorez avec quelques fraises fraîches lyophilisées pour accentuer le visuel. Utilisez une petite spatule à gâteau pour servir de jolies parts sans abîmer les couches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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