Le gâteau invisible courgette-parmesan est une délicieuse façon de revisiter le classique gâteau invisible, généralement préparé avec des pommes de terre ou des pommes. Ce plat savoureux et original allie la douceur des courgettes au caractère du parmesan, offrant une expérience culinaire unique. Facile à réaliser, ce gâteau est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Étape 3
Ajouter la farine, le parmesan râpé, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 4
À l’aide d’une mandoline, couper les courgettes en fines tranches.
Étape 5
Incorporer délicatement les tranches de courgette dans la pâte.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 7
Enfourner pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade ou de thym séché à la préparation.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs du parmesan et des courgettes.
Le gâteau invisible est ainsi nommé car les légumes, coupés en tranches très fines, disparaissent dans la pâte à la cuisson, créant une texture unique et fondante. Ce plat est d’origine française et est apprécié pour sa simplicité et son originalité.
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Comment servir
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