le gâteau d’épices à la mélasse est une invitation à un voyage gustatif riche en arômes et en parfums chaleureux. Alliant la douceur de la mélasse à un mélange savamment dosé d’épices, ce gâteau saura séduire aussi bien les petits que les grands, notamment lors des journées fraîches où une douceur réconfortante est la bienvenue.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de préférence carré ou rectangulaire.
2. Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure, les épices et le sel. Assurez-vous que le mélange est homogène.
3. Mélanger la mélasse et le beurre
Dans une casserole, faites chauffer doucement la mélasse et le beurre ensemble jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.
4. Assembler la pâte
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez le mélange de mélasse et beurre, puis ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez le gâteau la veille. Les épices auront le temps de libérer toutes leurs saveurs et votre dessert n’en sera que plus parfumé.
Boissons chaudes
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux épices ou d’un chocolat chaud crémeux pour un goûter cocooning.
L’info en plus
Le gâteau d’épices est une pâtisserie originaire des pays nordiques, souvent dégustée lors des fêtes de fin d’année. Sa préparation à base de mélasse et d’épices réchauffantes en fait un dessert idéal pour les périodes hivernales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Clou de Girofle Poudre de Madagascar - Girofle Moulu 100% Naturel - NCA (50)Goût chaud, fort et riche avec un fort arôme de camphre et de poivre. Ils sont utilisés dans les mélanges d'épices du monde entier : dans le garam masala indien, la poudre de cinq épices chinoise et les Quatre Epices français. Dans toute l'Asie, ils sont populaires dans les currys. Les clous de girofle ont une saveur et une odeur très intenses. N'utilisez donc qu'une petite quantité afin que la saveur de clou de girofle ne domine pas votre plat. Un clou de girofle correspond à 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus. Fonctionne également bien avec le piment de la Jamaïque, le laurier, la cardamome, le piment, la coriandre et le fenouil. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.7,90 € -
Clous de Girofle en Poudre Bembo 65 g | Épice Naturelle et Aromatique | Sans Glutamates, Agents Anti-agglomérants, Colorants | Emballage anti-lumière et anti-oxydationLe clous de girofle en poudre est idéale pour assaisonner les plats épicés de la tradition moyen-orientale, ainsi que les fruits cuits, les desserts et les produits de boulangerie, les braisés, les sauces et les jus, les rôtis, la Paella et le vin Chaud. Malgré son nom, elle n'a rien à voir avec la plante de giroflier : l'association vient simplement de sa forme, similaire à celle d'un clou de girofle, une fois qu'ils sont séchés. Sans Glutamates, Agents Anti-agglomérants, Colorants ou autres produits chimiques. Conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur pour préserver longtemps ses propriétés organoleptiques. Conditionné dans le nouveau pot, anti-lumière et anti-oxydation, recyclable et réutilisable.5,00 €
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Duronic HM3 Batteur électrique de 300W avec socle de rangement 2 Batteurs et 2 Crochets à pétrir Idéal pour battre des œufs en neige et préparer de la crème des génoises des gâteauxLe batteur à main HM3 de Duronic est un outil de cuisine indispensable pour tout amoureux de cuisine et de pâtisserie. Légèreté et ergonomie ont été mises en avant pour jouir d'un appareil puissant de 300W. L'appareil est livré avec tous les accessoires traditionnels, tels que deux crochets à pétrir et deux batteurs. Facilement démontable grâce à la touche dédiée, ils resteront également parfaitement en place en fonctionnement. Ces accessoires permettent de pétrir de la pâte, battre des œufs en neige, mélanger votre pâte à crêpes ou tout autre recette favorite nécessitant un mélange homogène. Ce batteur à main bénéficie d'un moteur de 300W qui fournit toute la puissance nécessaire par le biais des 5 vitesses disponibles et de la fonction turbo. Cette puissance garantit des performances inégalées en toutes circonstances et la réalisation sans effort de recettes simples ou complexes. Accessoire indispensable pour préparer vos gâteaux et autres pâtisseries, cet appareil est garanti sans BPA. Compact et facile à ranger, l’appareil ainsi que ses accessoires peuvent être placé sur le socle fourni pour prendre un minimum de place lors de son stockage et éviter ainsi de perdre des accessoires. Les accessoires ainsi que la base du batteur sont en acier inoxydable pour garantir leur durabilité.26,33 €
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LACOR - 66916 - Grille pour Refroidir Pâtisserie en Acier chromé, Grille circulaire de Pâtisserie, idéale pour laisser reposer les desserts, Ø 28 x 2 cm, GrisGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.6,40 € -
Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez le gâteau sur un plat de présentation en bois. Servez des parts individuelles dans des assiettes à dessert avec une fourchette à pâtisserie. Pour accentuer le côté chaleureux, parsemez de quelques épices en décoration autour du gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de PrésentationPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre35,99 €34,99 €-3% -
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Grunwerg Parish Collection Harley PAFHLR Couverts – Lot de 12 fourchettes à gâteaux en Acier Inoxydable 18/0 de Haute qualité – 2.5 mm, Fini Miroir, Silver, 2,5mmSHEFFIELD BORN COMPANY : La gamme de couverts en acier inoxydable Harley de la société familiale Sheffield Grunwerg incarne toute la tradition et le prestige de la capitale mondiale de la coutellerie. ACIER DE HAUTE QUALITÉ : Chaque pièce est fabriquée en acier inoxydable 18/0 de haute qualité et finie selon les normes les plus strictes. NETTOYAGE FACILE : Tous les couverts de cette gamme passent au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les laver à la main. SETS : Vendus par lot de 12, le reste de la collection de couverts est disponible.15,58 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,36 € -
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