Un dessert classique et réconfortant, le gâteau de semoule séduit petits et grands par sa texture fondante et son goût délicat. Facile à réaliser, il permet d’apporter une touche sucrée à vos repas en quelques gestes simples. Suivez cette recette pour préparer un délicieux gâteau de semoule pour quatre personnes.
10 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche en glucides et en sucre.
Protéines : Le plat contient très peu de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.8 g |
| dont sucres | 24.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la semoule
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Lorsque le mélange commence à frémir, versez la semoule en pluie et remuez sans cesse pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à épaississement.
2. Ajouter les raisins
Incorporez les raisins secs à la semoule cuite. Mélangez bien pour les répartir uniformément.
3. Caraméliser le moule
Nappez le fond d’un moule à gâteau avec le caramel liquide. Versez ensuite la semoule encore chaude dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
4. Cuire le gâteau
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le gâteau de semoule pendant 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré.
5. Démouler et servir
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler sur un plat de service. Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de rhum ou d’extrait de fleur d’oranger à votre préparation. Cela apportera une note aromatique qui rehaussera le goût de votre gâteau de semoule.
Accompagner avec un thé à la menthe
Un thé à la menthe, chaud ou glacé, se marie parfaitement avec ce dessert et apporte une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Le gâteau de semoule est un dessert qui tire ses origines de la cuisine française traditionnelle. Il est souvent préparé à la maison en raison de sa simplicité et de son goût authentique, évoquant souvent les souvenirs d’enfance.
Comment présenter le gâteau de semoule
Pour une jolie présentation, servez le gâteau de semoule sur un plat de présentation. Décorez-le de quelques raisins secs ou d’un filet de caramel liquide pour ajouter une touche de sophistication.
