30 minutes
150 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et riche en graisses
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel raisonnable.
Consommation occasionnelle recommandée en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 62 g —
Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
711 kcal
Prot. 8.9 g —
Gluc. 101.5 g —
Lip. 28.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62 g |
| dont sucres | 38.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Mélange les raisins secs, les cerises confites et les écorces d’orange dans un bol. Ajoute le rhum et laisse macérer pendant que tu prépares le reste.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamise la farine avec la levure chimique. Ajoute les épices : cannelle, gingembre, clous de girofle et noix de muscade.
3. Crémer le beurre et le sucre
Dans un autre bol, créme le beurre et le sucre roux avec un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporation des ingrédients
Intègre le mélange de farine et d’épices au beurre crémeux, puis ajoute la mélasse et le zeste de citron. Incorpore délicatement les fruits macérés.
5. Cuisson du gâteau
Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 2h30, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, tu peux remplacer une partie du beurre par du yaourt nature. Ce petit changement n’altérera pas le goût mais allègera ton Christmas Cake.
Thé de Noël
Pour accompagner ce gâteau de Noël léger, un thé de Noël aux épices est parfait pour sublimer les arômes. Ses notes chaleureuses de cannelle et d’agrumes s’accorderont parfaitement avec les saveurs du Christmas Cake.
L’info en plus
Le Christmas Cake est une tradition incontournable au Royaume-Uni. Traditionnellement, il est préparé plusieurs semaines à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Il est souvent déposé sur la table de fête et symbolise l’hospitalité et la convivialité de ce moment de partage en famille.
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Comment présenter le Christmas Cake
Dispose le Christmas Cake sur un plat de présentation en faïence anglaise pour rester dans le thème britannique. Coupe le gâteau en parts égales et sers-le sur des assiettes individuelles ornées de motifs festifs pour enchante encore plus tes invités.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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