En période de fêtes, le gâteau de Noël anglais, ou christmas cake, est une tradition qui ne se dément pas. Ce dessert est un incontournable pour célébrer avec gourmandise. Préparé ici à l’airfryer, il allie rapidité et saveurs pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un gâteau énergétique, idéal pour les périodes festives.
Protéines : Faible teneur en protéines, convenant aux occasions spéciales.
Sel : Teneur modérée en sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
373 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 58 g —
Lip. 14.3 g
Par portion (4 parts)
1095 kcal
Prot. 17.2 g —
Gluc. 170.2 g —
Lip. 42 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58 g |
| dont sucres | 40.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Mélangez les fruits confits et les raisins secs avec la liqueur de fruits. Laissez macérer pendant au moins 30 minutes.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Incorporation des éléments secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le mélange quatre épices. Incorporez progressivement ce mélange à la préparation beurre-sucre en alternant avec les fruits macérés et les amandes effilées.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau anti-adhésif compatible airfryer légèrement graissé, puis faites cuire à 160°C pendant environ 45 minutes.
5. Fin de cuisson et repos
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pique inséré au centre : il doit ressortir propre. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, commencez la macération des fruits secs avec la liqueur de fruits la veille de la préparation.
Boisson d’accompagnement
Un thé aux épices ou un vin chaud se marie à merveille avec ce gâteau de Noël.
L’info en plus
Le christmas cake est traditionnellement enrichi de fruits secs et confits, symbole d’abondance et de prospérité. Ce dessert typiquement anglais se déguste principalement pendant la période de l’Avent.
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Comment servir
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