Gâteau de crêpes : recette gourmande à découvrir

Gâteau de crêpes : recette gourmande à découvrir

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pâtisserie - Promotion standard

le gâteau de crêpes, une douce alliance entre la finesse des crêpes et la gourmandise d’une garniture riche, se révèle être un dessert d’exception à partager en famille ou entre amis. facile à réaliser, il nécessite cependant un peu de patience pour être monté.

60 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel significative.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
410 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 44.1 g — Lip. 22.7 g
Par portion (4 parts)
1635 kcal
Prot. 21.6 g — Gluc. 175.7 g — Lip. 90.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 410 kcal
Lipides
Matières grasses 22.7 g
dont acides gras saturés 13.1 g
Glucides
Glucides totaux 44.1 g
dont sucres 17.5 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un bol, mélange la farine, le sucre et le lait en poudre. Ajoute le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Termine par l’ajout d’un œuf et d’une noisette de beurre fondu.

2. Cuisson des crêpes

Chauffe la crêpière électrique. Verse une louche de pâte et étale avec une spatule ou un couteau à palette. Laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

3. Préparation de la ganache

Dans une casserole, fais fondre le chocolat noir avec la crème liquide et la matière grasse végétale. Remue bien jusqu’à obtention d’une ganache lisse.

4. Montage du gâteau

Empile les crêpes en étalant de la ganache entre chaque couche. Terminer par une couche généreuse sur le dessus et décore selon tes envies.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques zestes d’orange confits à votre ganache avant de la refroidir.

Boisson d’accompagnement

pour accompagner ce dessert délicat, un thé noir aux arômes d’agrumes se mariera parfaitement bien avec le chocolat. La douceur subtile du thé mettra en valeur le goût intense du gâteau.

L’info en plus

ce gâteau de crêpes est inspiré des traditions culinaires françaises où la crêpe est souvent mise à l’honneur lors de la chandeleur. bien que nous utilisions une approche moderne avec de la matière grasse végétale, le dessert conserve son charme d’antan.

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Comment présenter le gâteau ?

présentez le gâteau de crêpes sur un plat de présentation gâteau en céramique pour une touche d’élégance. coupez des parts à l’aide d’un couteau à palette pour garantir des tranches nettes et précises.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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    Ces couteaux de haute qualité sont fabriqués à partir des meilleures lames en acier inoxydable qui résistent à toutes sortes d'usure et de corrosion, en acier inoxydable et sans bords tranchants, avec une poignée stable et une longue durée de vie. Couteau à peinture acrylique: les différentes tailles et formes offrent la possibilité de mélanger plusieurs couleurs, sont faciles à maîtriser et sont idéales pour l'utilisation de peintures à l'huile sur toile ou sur palette, pour le mélange, l'étirement, pour les grandes peintures, les peintures murales et les pièces de théâtre. Un excellent choix pour les artistes, les couples, les enfants, les étudiants et les adultes Matériel: couteau à peinture, composé d'une lame en acier inoxydable et d'un manche en plastique, le manche est stable, a une longue durée de vie, est léger et facile à saisir. Taille de la spatule: taille environ 10,4 cm, longueur de la lame environ 12 CM / 4,7 pouces h10,4 CM / 4,1 pouces h9,4 CM / 3,7 pouces h7,5 CM / 2,95 h6 CM / 2,36 pouces, remarque: nous laissons une petite erreur de taille (0,1 - 0,3 cm). Service de qualité: Si vous n'êtes pas satisfait de ce produit ou avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.
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    ❤Couteau à palette d'artiste: Ce couteau de haute qualité a été conçu avec la meilleure lame en acier inoxydable qui résiste à l'usure et à la corrosion de tous les supports, y compris l'acrylique. ❤Facile à nettoyer: Couteaux à palette, essuyez l'excès de peinture. Utilisez du savon et de l'eau chaude pour nettoyer les couteaux. Dans les applications d'huile, utilisez des essences plus minces ou minérales et n'immergez pas la lame dans du solvant ou de l'eau. ❤Ensemble de couteaux à palette: La longueur totale des couteaux à palette varie de: 17,7 cm, 16,3 cm, 15,2 cm, 16,6 cm, 15,4 cm. Tailles de lame (veuillez consulter la partie description de l'image). ❤Flexible et durable: Lame de peinture en acier inoxydable extrêmement flexible et sans bord affûté, avec un manche en bois robuste offrant une longue durée de vie, légère et facile à saisir. ❤Application: Idées d'étalement, de brouillage, de lissage, de maculage, de mélange, de peinture de prémélange pour aquarelle, huile, ongles, corps, peinture faciale / miniature, modèle, artisanat, peinture rupestre, etc. Bon choix pour l'artiste, amateur, enfants, étudiants et adultes.
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