Préparez-vous à épater et à effrayer vos convives pour Halloween avec un gâteau cerveau sanglant, une œuvre culinaire qui associe le visuel terrifiant à la gourmandise. Suivez bien chaque étape pour réussir à reproduire ce dessert étonnant chez vous, et faire frissonner vos invités.
45 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique avec une forte teneur en sucres.
Protéines : Très pauvre en protéines.
Sel : Quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 80.6 g —
Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
1380 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 284 g —
Lip. 25.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 80.6 g |
| dont sucres | 70 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la génoise
Suivez les instructions du paquet de génoise pour préparer le mélange. Ajoutez suffisamment de colorant alimentaire rouge pour obtenir une couleur bien vive et homogène. Versez le mélange dans un moule à gâteau 3D en forme de cerveau et faites cuire selon les instructions.
2. Préparation du glaçage
Mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez quelques gouttes de colorant rouge pour un effet ‘sanglant’.
3. Assemblage du gâteau
Démoulez délicatement la génoise une fois refroidie. Couvrez entièrement le gâteau de glaçage rouge foncé, en lissant bien avec la spatule coudée.
4. Décoration avec la pâte à sucre
Étalez la pâte à sucre blanche sur une surface propre et découpez des bandes pour former les ‘circonvolutions’ du cerveau. Placez les bandes sur le gâteau glacé en suivant les motifs naturels du cerveau.
5. Finition sanglante
Réchauffez légèrement la confiture de fraises pour la liquéfier. Avec une cuillère, versez-la artistiquement sur le gâteau pour créer l’effet de sang.
Mon astuce de chef
Pour que la pâte à sucre soit plus malléable et facile à travailler, vous pouvez la pétrir longuement avec vos mains légèrement chaudes.
Chocolat chaud épicé
Le chocolat chaud avec une touche de cannelle ou de piment relèvera les saveurs de ce dessert terrifiant, tout en apportant une dose de douceur.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire directement des éléments classiques d’Halloween, où les monstres et les symboles effroyables prennent vie dans nos cuisines. Le gâteau cerveau est devenu une icône des fêtes d’Halloween contemporaines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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FunCakes Pâte à Sucre Bright White: facile à utiliser, lisse, flexible, douce et pliable, parfaite pour la décoration de gâteaux, halal, casher et sans gluten. 250 gPâte à sucre FunCakes au délicieux goût de vanille, très souple, onctueuse et facile à utiliser grâce à sa structure fine. Elle est douce, flexible et durcit complètement après le traitement. La pâte à sucre FunCakes est parfaite pour recouvrir un gâteau. Souhaitez-vous découper des formes dans la pâte à sucre, alors vous êtes sûr d'obtenir des découpes nettes, propres et précises. La pâte à sucre convient également à la création de décorations, vous pouvez facilement modéliser ou créer différentes formes et dessins. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte à sucre la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel! Poids du colis: 0.276 kilogrammes3,45 €2,80 €-19% -
FunCakes Pâte à Sucre Bright White: facile à utiliser, lisse, flexible, douce et pliable, parfaite pour la décoration de gâteaux, halal, casher et sans gluten. 250 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Pâte à sucre FunCakes au délicieux goût de vanille, très souple, onctueuse et facile à utiliser grâce à sa structure fine. Elle est douce, flexible et durcit complètement après le traitement. La pâte à sucre FunCakes est parfaite pour recouvrir un gâteau. Souhaitez-vous découper des formes dans la pâte à sucre, alors vous êtes sûr d'obtenir des découpes nettes, propres et précises. La pâte à sucre convient également à la création de décorations, vous pouvez facilement modéliser ou créer différentes formes et dessins. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte à sucre la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel! Poids du colis: 0.276 kilogrammes6,90 €5,60 €-19%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Kamehame Moule à gelée en silicone en forme de cerveau - 20,3 cm - Moule à gâteau d'Halloween en forme de cerveau - Moule à dessert pour fête d'HalloweenContenu de l'emballage : 1 moule à gâteau en forme de cerveau. La dimension du moule à gâteau est de 25 x 17,5 x 8 cm et la dimension du gâteau est de 20,5 x 15,3 cm. Parfait pour les événements sur le thème d'Halloween. Matériau : le moule de cuisson cérébrale est fabriqué en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, qui n'est pas facile à fissurer et à déformer, solide et durable, et peut être en contact direct avec les aliments. Résistant à la chaleur : le moule à gâteau peut être utilisé à des températures allant de -40 °C à +230 °C. Peut être utilisé au micro-ondes, four, réfrigérateur, congélateur et lave-vaisselle. Facile à nettoyer : le moule en silicone réutilisable a une surface lisse. Vous pouvez facilement retirer le gâteau en pressant le moule avec vos doigts. Non seulement il est facile à démouler, mais il est également facile à nettoyer. Rincez directement à l'eau ou mettez au lave-vaisselle. 【Application】Les moules en forme de cerveau sont parfaits pour faire toutes sortes de gâteaux, muffins, brownies, gelées, gâteaux aux fruits, et plus encore. Les motifs d'Halloween confèrent à chaque fête une atmosphère mystique et en font une expérience inoubliable.16,99 € -
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €
Comment présenter
Utilisez un plat de présentation original en forme de plateau d’argent pour un effet théâtral maximal. Pensez à ajouter autour quelques décorations comestibles d’Halloween pour accentuer l’effet d’effroi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SOFPLATE 2 plateau à Bijoux en Forme de Cœur 8.4x9.1cm Argenté en Métal Miroir avec Miroir Porte Bijoux en Acier Inoxydable en Forme de Cœur pour Bagues Boucles D'Oreilles Colliers Clés et Autres ObjeDesign classique en forme de cœur argenté:Ce plateau à bijoux en argent présente un style épuré et minimaliste., qui s'intègre parfaitement dans le moderne, scandinave, ou des thèmes de décoration intérieure simples 2 petit plateau à bijoux:Vous recevrez 2 petits plats en forme de cœur, Idéal pour ranger les petits bijoux, bibelot, accessoires à cheveux, clés, Montres, et plus encore sans prendre de place Dimensions et contenu:Le plat en forme de cœur mesure environ 3.31cm de long., 3.58 pouce (9.1cm ) de large, 0.35 pouce (0.9cm ) d'épaisseur. Venez avec une boîte en papier Plateau à bijoux argenté de haute qualité en acier inoxydable 430 pouces:ce plateau est fabriqué en acier inoxydable durable., avec une surface lisse polie miroir, offrant durabilité et brillance élégante Utilisation domestique polyvalente:le plateau miroir en métal est idéal pour les comptoirs de salle de bain., tables de nuit, vanités, étagères d'entrée, comptoirs de cuisine, ou paramètres photo. Magnifique plateau en argent, idéal pour offrir en cadeau d'anniversaire., anniversaires, vacances, mariages, ou la fête des mères. (Plateau seulement)6,39 € -
Plateau à Bijoux en Céramique Plateau en Forme de Nuage Plateau de Rangement pour D'Oreilles Collier Bague Plateau Bijoux Argenté Décoration de Vanité pour Femmes et Filles (Oblong)Bonne qualité : Ce plateau à bijoux en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité, durable et résistante à l'usure. La surface du plateau à bijoux en céramique est lisse et ne présente pas de bavures. 2 styles disponibles : blanc et argent. La surface blanche ou argentée a été finement polie. Parfait comme décoration de bureau. Forme de nuage : L'aspect de ce plateau à bijoux en céramique est conçu en fonction des nuages, de sorte que les bords sont irréguliers, comme les nuages dans le ciel qui changent. La couleur argentée a un sens de la modernité et de la mode, donne aux gens une texture avancée, le plateau personnalisé rendra votre maison unique. Pratique et durable : Non seulement ce plateau est visuellement superbe, mais il est aussi incroyablement pratique. Sa surface lisse est facile à nettoyer et à entretenir, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien. Et grâce à sa construction durable, vous pouvez être sûr qu'il résistera à l'épreuve du temps et qu'il sera une pièce précieuse de votre collection pour les années à venir. Plusieurs usages : La taille du porte-bijoux est de 19,5x13,5x1,5 cm / 7,7x5,3x0,6 pouces, assez pour ranger vos bagues, colliers, bracelets, boucles d'oreilles ou montres, en gardant votre espace simple et en les empêchant efficacement de se perdre, facile à trouver et à ranger vos pièces de bijoux préférées. Cadeau idéal : Ce plateau à bijoux exquis convient particulièrement aux femmes. Il peut être utilisé comme cadeau d'anniversaire, de fête des femmes, de fête des mères, de Noël, de Saint-Valentin, de Thanksgiving pour les amis, les sœurs, les mères, les collègues, les petites amies, etc.20,99 €
