Gâteau bicolore au yaourt : recette facile et moelleuse

Gâteau bicolore au yaourt : recette facile et moelleuse

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Saint Valentin générique
Préparer un gâteau bicolore au yaourt est une belle aventure culinaire, idéale pour ceux qui recherchent une douceur facile à réaliser à la maison. Ce dessert moelleux se compose de deux couches de pâte : l’une nature et l’autre parfumée au cacao, se superposant élégamment pour offrir un effet visuel et gustatif plaisant. Voici comment créer chez vous ce classique revisité, sans nécessiter de produits frais ni d’ingrédients difficiles à trouver en grande surface.

15 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en sucres Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 48.5 g — Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
739 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 104.6 g — Lip. 29.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 342 kcal
Lipides
Matières grasses 13.8 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 48.5 g
dont sucres 24.4 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.61 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le yaourt nature, l’huile et l’extrait de vanille. Bien mélanger pour homogénéiser le tout.

2. Ajout des ingrédients secs

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer progressivement ces ingrédients secs au mélange humide tout en mélangeant délicatement.

3. Séparation de la pâte

Séparer la pâte obtenue en deux parts égales. Dans l’une des moitiés, ajouter le cacao en poudre et bien mélanger.

4. Montage du gâteau

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser alternativement une couche de pâte nature, puis une couche de pâte au cacao dans le moule pour créer l’effet bicolore.

5. Cuisson

Faire cuire au four pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour obtenir un bel effet marbré, vous pouvez passer délicatement une fourchette dans la pâte après l’avoir versée dans le moule.

Suggestion de boisson

Accompagnez ce gâteau avec un verre de lait chocolaté bien frais pour un vrai moment de gourmandise.

L’info en plus

Ce gâteau est une version simplifiée du traditionnel ‘marbré’ en deux couleurs, parfait pour les occasions simples comme un goûter ou un pique-nique. Ses origines viennent de la cuisine européenne qui aime marier visuel et goût.

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Comment servir

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