Gâteau aux noix au Thermomix : recette facile et rapide

Gâteau aux noix au Thermomix : recette facile et rapide

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pâtisserie - Promotion standard
Les desserts aux noix sont une véritable célébration des saveurs automnales. Le gâteau aux noix, à la fois moelleux et croquant, est une recette parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir un dessert qui allie simplicité et raffinement. Grâce au Thermomix, la préparation de ce gâteau devient un jeu d’enfant, offrant à chacun la possibilité de savourer un moment gourmand sans se compliquer la vie.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en calories Source de sucres Faible en sel

Synthèse express

Profil : Un gâteau énergétique et gourmand, riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport correct en protéines grâce aux œufs et noix.
Sel : Faible teneur en sel malgré la richesse en autres nutriments.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 36.3 g — Lip. 24.4 g
Par portion (4 parts)
789 kcal
Prot. 15.4 g — Gluc. 74.1 g — Lip. 49.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 386 kcal
Lipides
Matières grasses 24.4 g
dont acides gras saturés 8.1 g
Glucides
Glucides totaux 36.3 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des noix

Placez les cerneaux de noix dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir des morceaux grossièrement concassés.

2. Préparation de la pâte

Ajoutez le sucre en poudre, la farine, la levure chimique, le beurre ramolli, les œufs, le lait et l’extrait de vanille dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 4 pendant 1 minute jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporation des noix

Incorporez délicatement les morceaux de noix à la pâte en mélangeant doucement à la spatule.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

5. Vérification de la cuisson

Piquez le gâteau avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez légèrement torréfier les cerneaux de noix à la poêle avant de les incorporer à la pâte.

Boisson d’accompagnement

Un café noir ou un chocolat chaud s’accommodera parfaitement avec ce gâteau aux noix, apportant une note chaleureuse à votre dégustation.

L’info en plus

Les noix sont riches en bons acides gras et ajoutent une dimension croquante et savoureuse au gâteau. Historiquement, elles sont utilisées dans la pâtisserie française pour leur saveur intense et leur texture unique.

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Comment présenter votre gâteau

Pour une présentation élégante, déposez votre gâteau sur un plat de présentation spécifique aux gâteaux et saupoudrez-le de sucre glace. Accompagnez-le de petites fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.

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